रोज सबुह नाश्ते के लिए क्या नया बनाएं? या शाम की भूख के लिए कौन-सा स्नैक खाया जाए? ये सवाल तो लगभग हर महिला को परेशान करते हैं। ऐसे में क्या आपने कभी घर पर अप्पे बनाने का सोचा है? जी हां! अप्पे, को पड्डू, पनियारम या कुझी पनियारम के नाम से भी जाना जाता है। यह चावल और दाल, अक्सर उड़द दाल के घोल से बना एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है। ये छोटे, गोल पकौड़े आमतौर पर कई सांचों वाले एक खास पैन में पकाए जाते हैं, जिससे ये बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम, फूले हुए होते हैं। हां, अप्पे बनाने के लिए एक खास पैन की आवश्यकता होती है जिसे Appe Stand भी कहा जाता है और यह आजकल कई घरों के हाउस ऑफ अपल्यांसेज का अहम हिस्सा बन चुका है। इसी कड़ी में हम आपको बताने जा रहे हैं कि किस तरह के अप्पे स्टैंड आपके घर के लिए सही हो सकते हैं और साथ ही यहां आप कुछ विकल्पों को भी देख सकेंगी।
किस मटेरियल से बने अप्पे स्टैंड होते हैं अच्छे?
अप्पे मेकर, जिन्हें अप्पम मेकर या पनियारम पैन के नाम से भी जाना जाता है, आमतौर पर कास्ट आयरन, एल्युमिनियम या नॉन-स्टिक कोटिंग से बनाए जाते हैं। कास्ट आयरन अपने टिकाऊपन और समान गर्मी वितरण के लिए जाना जाता है, जबकि एल्युमिनियम हल्के वजन और अच्छी गर्मी चालकता के लिए पसंद किया जाता है। नॉन-स्टिक कोटिंग वाले Appam Maker अक्सर PTFE या सिरेमिक से बने होते हैं, जिनमें आपके अप्पे आसानी से चिपकते नहीं और इन्हें साफ करना भी काफी आसान होता है। कास्ट आयर से बने अप्पे स्टैंड काफी टिकाऊ माने जाते हैं और इनमें खाना समान रूप से पकता भी है। अगर इनका रख-रखाव सही तरह से किया जाए तो ये लंबे समय तक चलते भी हैं। ऐसा भी मान जाता है कि ये भोजन में थोड़ी मात्रा में आयरन भी छोड़ते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। ऐसे में आप अपनी पसंद, सुविधा और बजट को देखते हुए किसी भी मटेरियल से अप्प मेकर का चयन कर सकती हैं। आजकल कई अप्पे स्टैंड के साथ कांच या स्टील से बना ढक्कन भी मिलता है और कई में अप्पे को पलटने के लिए चम्मच भी दिया जाता है।
