ना गूंथना, ना बेलना इन देसी ट्रिक्स से तैयार करें पराठा, नोट करें रेसिपी 

आपने पराठे के तमाम वर्जन चखे होंगे। आज ऐसे ही एक नए इंग्रीडिएंट से चलिए हम इंस्टेंट पराठा बनाना जानते हैं। यह पराठा थोड़ा-सा मोटा होगा, बिल्कुल पैनकेक की तरह है। हमें यकीन है कि इसे खाने के बाद आप नॉर्मल पराठे एकदम भूल जाएंगे। ये रेसिपी जानी-मानी मास्टरशेफ पंकज भदौरिया ने अपने रीडर्स के साथ शेयर की है।

इस रेसिपी को हम आपके साथ भी साझा कर रहे हैं। इस पराठे को बनाने के लिए आप बची हुई सामग्री भी इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, इसके अलावा भी हम कई चीजों का इस्तेमाल करते हैं जैसे- दाल बची हो तो उसके पराठे तैयार हो जाते हैं। चावल बच गया हो, तो उसके चिप्स, खीर या फ्राइड राइस तैयार हो जाता है।

घर में सब्जियों की कमी हो तो 1-2 चीजों को मिलाकर आप मिक्स वेज बना लेते हैं। ऐसा नहीं है कि ये चीजें स्वादिष्ट नहीं बनती हैं। अब इस पराठे को ही देख कीजिए, इसका स्वाद ही ऐसा है कि आप बार बार ट्राई करना चाहेंगे।

बनाने का तरीका

• पराठा बनाने के लिए सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार कर लें। फिर आलू को छिलके उतारकर उबालने के लिए रख दें।
• फिर एक बर्तन में मैश किए हुए आलू और आटा को डालकर अच्छी से मिक्स कर लें। इधर आप उबले हुए दूध और अंडा को भी अच्छी तरह से फेंट लें।

• अब इस मिश्रण को आटे वाले मिश्रण में डालकर अच्छी तरह से बैटर तैयार करें। इसके बाद इस बैटर में इलायची पाउडर, घी और चीनी को भी डालकर मिक्स कर लें।
• अब आप एक तवे में मक्खन डालकर गर्म करें और गर्म होने के बाद तैयार बैटर को इस तवे में डालें और दोनों साइड ब्राउन होने तक अच्छे से पका लें।

• दोनों तरफ से पकाएं और जब पराठा कुरकुरा हो जाए तो एक प्लेट में निकाल लें और गर्मागर्म सर्व करें। ऊपर से चाहें तो मक्खन भी डाल सकते हैं।

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