कोई भी त्योहार बिना मिठाई के पूरा नहीं होता है। ऐसे में सावन, तीज और रक्षाबंधन का पर्व नजदीक आते ही हलवाई की दुकानों पर घेवर की खुशबू आने लग जाती है। घेवर खाना अधिकतर हर किसी को पसंद होता है। खासकर रक्षाबंधन का फेस्टिवल बिना घेवर के अधूरा माना जाता है। यह तीज और रक्षाबंधन की पारंपरिक मिठाई है। घेवर कई तरीके से बनाया जाता है। इसको मलाई, बिना मलाई, रबड़ी आम, कई तरह के बिकते हैं, लेकिन आज हम आपको इस आर्टिकल में एक यूनिक घेवर की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिसको आपने शायद ही कभी खाया और सुना होगा। यह घेवर खाने के बाद आप बाकि तरह के घेवर का स्वाद भूल जाएंगी। रोज बादाम घेवर से आने वाली रॉयल गुलाब की महक और बादाम का रिच फ्लेवर मिलकर बेहतरीन लगता है। यदि इस सावन के मौसम में आप कुछ नया बनाने के सोच रही हैं, तो इस बार गुलाब बादाम घेवर को बनाकर तैयार कर सकती हैं। आइए फिर देर क्यों करनी हैं झटपट से जान लेते हैं इस रॉयल रोज बादाम घेवर को बनाने का तरीका।
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इन टिप्स से बनाएं रोज बादाम घेवर
सबसे पहले आपको एक बाउल में घी और बर्फ के टुकड़े डालकर मक्खन बना लेना है।
अब इसमें आपको मैदा, दूध और पानी डालकर इसका पतला घोल बना लेना है।
इसमें आपको गुलाब और बादाम का पाउडर पीसकर मिक्स करना है।
अब इस घोल में आप थोड़ा नींबू का रस और रोज एसेंस भी डालकर मिलाएं।
फिर एक पैन में घी डालकर उसको गर्म करना है।
घी गर्म हो जाने के बाद आप इसमें घेवर का घोल धीरे-धीरे डालें और आखिर में एक छेद बना दें।
दूसरी तरफ एक बर्तन में आप एक तार की चाशनी बनाकर तैयार कर लें।
घेवर दोनों तरफ से सिक जानें के बाद आपको इसको चाशनी में डालना है।
अब निकालकर इसे रबड़ी, गुलाब की पत्तियों, ड्राई फ्रूट्स और चांदी के वर्क से गार्निश करके सर्व करें।
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