Ganesh Chaturthi Prasad: गणपति बप्पा के लिए बनाएं मूंगफली के मोदक, फॉलो करें ये स्टेप्स

Modak Recipe: गणपति बप्पा का त्यौहार बहुत ही धूमधाम से मनाया जाता है। मान्यता है कि इस दिन सभी लोग विघ्नहर्ता विनायक को खुश करने में लग जाते हैं और उनका आशीर्वाद लेते हैं। यही वजह है कि गणपति चतुर्थी हर जगह धूमधाम से मनाया जाता है। लोग बप्पा (Ganpati Prasad Recipe) के लिए तरह-तरह के पकवान बनाते हैं। उनका पसंदीदा मोदक और साथ कई सारे भोग भी चढ़ाए जाते हैं।

इसलिए हम भी आपके लिए मूंगफली के मोदक बनाने की आसान रेसिपी लेकर आ गए हैं। यूं तो अलग-अलग तरह के आटे व फिलिंग की मदद से कई तरह के मोदक तैयार किए जा सकते हैं। मगर मूंगफली के आटे से बने मोदक हर किसी को बेहद पसंद आते हैं।

मूंगफली के मोदक बनाने का तरीका (What Is Real Modak Made Of)

• सबसे पहले एक बाउल में मूंगफली का आटा छान लें और फिर बेकिंग सोडा, इलायची पाउडर और गुलाब जल डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
• फिर नारियल को कद्दूकस कर लें और इस दौरान गैस पर हल्की आंच पर पैन गर्म करने के लिए रख दें। फिर घी डालें और नारियल को हल्की आंच पर भून लें।

• जब नारियल से खुशबू आने लगे, तो एक बाउल में निकालकर ठंडा करने के लिए रख दें। अब दोबारा पैन में घी, इलायची डालकर और गुड़ डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं। अब आंच बंद कर दें और नारियल डालकर फीलिंग तैयार कर लें। फिर मिश्रण को ठंडा करने के लिए रख दें।
• अब एक दूसरे पैन में पानी, घी और नमक डालें। अब इसे गैस पर रखें और उबाल आने दें।
• आंच धीमी कर दें और मूंगफली का आटा धीरे-धीरे डालें। अब जल्दी से आटे को पानी के साथ मिला लें। ऐसा आटे को पानी में मिलाने तक करते रहें।
• आंच बंद कर दें और पैन को स्टोव के ऊपर से हटा दें और फिर इस पैन को 4 से 5 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें।
• अब सारे आटे को एक बड़ी प्लेट या थाली या प्याले में निकाल लें और मोदक का आटा गूंथ लें।
• इसके बाद आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें और अपनी हथेलियों में चिकना होने तक रोल करें। इन बॉल्स को किचन टॉवल से ढककर रख दें। गोले दिखने में चिकने होने चाहिए और उनमें कोई दरार नहीं होनी चाहिए।

• अब एक बॉल लें और इसे अपनी उंगलियों से एक गोल डिस्क या उथले कटोरे के आकार में करें। इस दौरान बीच में फिलिंग को रखकर फीलिंग को दबा दें। अब एक स्टीमर पैन की मदद से मोदक को 10-15 मिनट के लिए स्टीम करें। बस आपको मूंगफली के मोदक बनकर तैयार हैं।

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