पनीर बादामी एक स्वादिष्ट पनीर की करी डिश है, जो पनीर और बादाम के स्वाद से भरपूर है। पनीर के इस स्वादिष्ट व्यंजन को बादाम टमाटर और खूब सारे मसाले से तैयार किया जाता है। यदि आप बटर पनीर मसाला और मटर पनीर से ऊब गए हैं, तो इस बार इस स्वादिष्ट पनीर बादामी को ट्राई करें। पनीर बादामी का नाम इस डिश के मुख्य सामग्री बादाम के नाम से पड़ा। आप इस पनीर बादामी को मेन कोर्स डिश में शामिल कर नान, गार्लिक नान या फिर लच्छा पराठा के साथ खा सकते हैं, चावल के साथ भी इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है। यह इतना स्वादिष्ट डिश है, जिसे आप अपने मेहमान और छोटी-बड़ी पार्टी और समारोह के लिए बना सकते हैं।
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घर पर बनाएं स्वादिष्ट पनीर बादामी
पनीर क्यूब्स को हल्दी और नमक के साथ मैरीनेट करें और आधा चम्मच तेल गर्म कर पनीर को शैलो फ्राई कर लें।
करी के लिए मसाला तैयार करें और सभी खड़ी मसाले और लहसुन प्याज को भून लें।
जब लहसुन प्याज समेत सभी चीजें भुन जाए तो टमाटर और बादाम को ब्लेंड कर सभी मसालों के साथ पका लें।
टमाटर और बादाम का पेस्ट जब अच्छे से पक जाए तो उसमें पनीर डालकर मिक्स करें और आधा कप पानी डालकर करी को अच्छे से पका लें।
10-15 मिनट पकाने के बाद पनीर बादामी में हरा धनिया काटकर डालें और खाने के लिए सर्व करें।
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