टमाटर के पकोड़े बनाने की आसान रेसिपी, पहली बार में खाकर आ जाएगा मजा

कभी बरसात ..तो कभी बारिश...इस वक्त मौसम हमारे साथ बेमानी कर रहा है। ऐसे में जब बारिश या तूफानी मौसम हो, तो आप पकोड़े को अपना साथी बना सकती हैं। इस बार आलू या प्याज के पकोड़े नहीं, बल्कि टमाटर के पकोड़े तैयार करें। टमाटर के खट्टे-मीठे पकोड़े न सिर्फ स्वाद को दोगुना करेंगे, बल्कि क्रिस्पी भी बनेंगे।

हालांकि, टमाटर के पकोड़े बहुत कम महिलाएं बनाना पसंद करती हैं, कुछ महिलाओं को रेसिपी नहीं मालूम होती। उन्हें यही लगता है कि टमाटर का इस्तेमाल सिर्फ खाना बनाने या दूसरे पकोड़े बनाने के लिए किया जाता है। मगर ऐसा नहीं है इसे बनाना बहुत ही आसान है, बस आपको हमारी बताई गई रेसिपी को फॉलो करना होगा।

टमाटर का पकोड़ा की विधि

• सबसे पहले टमाटर को धोकर साफ कर लें। हम साबुत टमाटर का इस्तेमाल करेंगे, अगर आप चाहें तो गोल-गोल टमाटर काटकर पकोड़े बना सकते हैं।

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• अब टमाटर को बीच से काटें और सारा पानी निकाल दें। कुछ देर के लिए सुखाने के लिए रख दें और आलू के छिलके उतारकर उबाल लें।
• एक कटोरी में आलू को मैश करें, फिर लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिलाएं।
• मिलाने के बाद हरा धनिया डालें और कुछ टमाटर के अंदर भर दें।
• भरने के बाद कुछ देर के लिए रखें और एक कटोरी में बेसन और चावल डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
• अब नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और बाकी सामान डालकर एक बैटर तैयार कर लें।
• तैयार करने के बाद गैस पर एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें।
• अब बैटर में टमाटर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और तेल में डालकर फ्राई कर लें।

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• जब दोनों तरफ से यह अच्छी तरह से पक जाए, तो एक प्लेट में निकालकर रख लें।
• बीच में से काटें ऊपर से चाट मसाला डालें और हरी चटनी के साथ गरमा-गरम सर्व करें।

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