बच्चों के लिए घर पर बनाएं ये 3 तरह के टेस्टी पकौड़े

यह तो हम जानते ही है कि बच्चों को नाश्ते में हमेशा कुछ न कुछ स्पेशल खाने का मन हमेशा होता है। अक्सर घरों में महिलाओं को सबसे अधिक यही समस्या होती है कि नाश्ते में क्या बनाऊं? हर बार बच्चे आपसे कुछ अलग बनाने के लिए कहते रहते होंगे और आप बार-बार उनकी फरमाइश को पूरा करने में लग जाती होंगी क्योंकि एक ही डिश को रिपीट करना भी उन्हें पसंद नहीं होता। इसलिए, आज हम आपके लिए कुछ ऐसी आसान लेकिन टेस्टी तीन तरह के पकौड़े को रेसिपीज जो नाश्ते के लिए परफेक्ट होंगी और आपके घर में बच्चों के साथ बड़ों को भी बहुत पसंद आएगी।

1)करी पत्ते के पकौड़े

अगर आप अपने परिवार वालों को कुछ स्पेशल तरह के पकौड़े खिलाना चाहती हैं इसे आप कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकती हैं। हम आपको इसके लिए एक आसान रेसिपी बताएंगे।

सामग्री

3 कप बेसन

2 चम्मच नमक

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच जीरा पाउडर

2 कप करी पत्ता

1 कप बारीक कटा हुआ धनिया

1 बारीक कटा हुआ प्याज

3 कप तेल

विधि

1)सबसे पहले आपको कढ़ाई में तेल को हल्का गर्म करना होगा।

2)इसके बाद बेसन में 1चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 चम्मच नमक, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच जीरा पाउडर, कटा हुआ धनिया इन सभी को सही से पानी की मदद से मिला लीजिए।

3)इसके बाद इसमे करी पत्ते को डाल दीजिए। फिर सभी हो दोबारा मिला कर एक पेस्ट तैयार कर लीजिए।

4) अब गर्म तेल में इस पेस्ट की पकौड़ी के आकार में बना कर धीमे-धीमे कढ़ाई में डालें।

5) फिर गोल्डन ब्राउन रंग आने तक पकने दीजिये। फिर जब यह पकौड़ियां बन के तैयार हो जाए तो इन्हें साफ प्लेट में निकाल कर अपने परिवार वालों को और बच्चों को टोमेटो केचप के साथ सर्व करें।

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2)कच्चे पपीते के पकौड़े

अगर आपको और आपके परिवार के लोगों को कच्चे पपीते की सब्जी को बहुत पसंद किया जाता है तो आप कच्चे पपीते के पकौड़े भी बना सकती हैं। इसे बनना बहुत सरल भी होता।

सामग्री

½ किलो कच्चा पपीता

1 बारीक कटा हुआ प्याज

2 कप बेसन

1 कप चावल का आटा

1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट

3 चम्मच नमक

आधा चम्मच हल्दी पाउडर

3 कप तेल

विधि

1)सबसे पहले कच्चे पपीते को छील लीजिये। इसके बाद उसके दो हिस्से करके बीज हटा दीजिये।

2) इसके बाद पपीते के मोटे वाले साइड से पपीते को पतली-पतली लेयर में काट लीजिये फिर इसके छोटे छोटे पीस कर लीजिए।

3) इसके बाद एक थाली में बेसन, चावल का आटा, बारीक कटा हुआ प्याज, अदरक लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च कटी हुई, हल्दी, नमक डाल कर मिक्स कर दीजिए और एक पेस्ट तैयार कर लीजिए।

5) इसके बाद जो पीस आपने पपीते के करे थे उन्हें ग्राइंड कर लीजिए। इसके बाद पेस्ट को बेसन वाले पेस्ट के साथ सही से मिला दीजिये। इससे बिना पानी के ही पकौड़े का पेस्ट तैयार हो जाएगा।

6) अब आप इस पेस्ट से कढ़ाई में गर्म किए हुए तेल में गोल आकार में बना कर एक एक करके डालते जाएं।

7) इसके बाद पीला रंग जब थोड़ा गढ़ा हो जाए तब आप पकौड़ियां निकाल कर चटनी के साथ सर्व कर सकती हैं।

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3)राजमा के पकौड़े

राजमा के पकौड़े सुनकर अगर आप सोच रही है कि इसे बनाने में समय बहुत ज्यादा लगेगा तो ऐसा बिल्कुल नहीं है। हम आपको एक आसान रेसिपी बताएंगे जिससे आप कुछ मिनटों में ही राजमा के टेस्टी पकौड़े बना पाएंगी।

सामग्री

500 ग्राम राजमा

2 बारीक कटे हुए टमाटर

2 प्याज

2 हरी मिर्च

1 कप बेसन

1 कप कटी हुई हरी धनिया

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,

1 नींबू

2 चम्मच नमक

1 चम्मच धनिया पाउडर,

3 कप तेल

विधि

1)सबसे पहले राजमा को रात भर भिगो दीजिये।

2)इसके बाद अगली सुबह राजमा को प्रेशर कुकर में पका लीजिये।

3) इसके बाद बेसन के साथ इसको मैश कर लीजिए। फिर बेसन में बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस, नमक और बारीक धनिया मिला लीजिए।

4) इसके बाद आप कढ़ाई में तेल को गर्म कर लीजिए और उसमें पेस्ट को गोल आकार के एक-एक करके डाल दीजिए।

5)फिर पकौड़े जब सही से पक जाएं तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए। फिर गर्म चाय या कॉफी के साथ पकौडियां सर्व करें।

ये तीनों पकौड़े की रेसिपीज आपकी विंटर क्रेविंग्स के लिए भी काफी अच्छी साबित हो सकती हैं और आपके बच्चों को भी बहुत पसंद आएगी। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।

image credit-cookpad/zomato

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