गिलास से बनाएं स्वादिष्ट कटोरी चाट, जानें रेसिपी

आपने चाट तो कई खाई होंगी लेकिन आज हम आपको बताने वाले है कटोरी चाट। लेकिन हम इस कटोरी चाट में करने वाले हैं गिलास के इस्तेमाल। गिलास से कटोरी चाट कैसे बनाया जा सकता है? यही तो है मजेदार बात। तो अगर आप भी इस टेस्टी चाट को बनाना चाहती हैं तो हम आपको इस लेख के मध्याम से बताने वाले है इस गिलास से बनी कटोरी चाट की रेसिपी।

कैसे बनाएं कटोरी

• एक परात में मैदा, कॉर्न स्टार्च, अजवाइन(अजवाइन का 5 तरह से करें इस्तेमाल) और घी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
• अगर मैदा अभी भी हाथ से झाड़ रहा है तो उसमें 1 चम्मच पिघला हुआ घी और डाल दें।
• अब इसमें पानी डालकर मुलायम डो तैयार कर लें और 10 मिनट के लिए गुथे हुए मैदे को साइड रख दें।
• 10 मिनट बाद मैदे को अच्छे से बेल लें। ध्यान रहे बेलते समय आप एक ही डायरेक्शन में बेल लें।

• मैदा सिकुड़ता जाता है इसलिए उसे बार बार पलटते भी रहे और बेलते भी रहें।
• बेलने के बाद एक कटोरी या ढक्कन से मैदे को छोटे छोटे गोलों में काट दें।
• अब एक गिलास लें और उसके बेस पर मैदे(कैसे बनाएं रिफाइंड मैदा) के गोलों को रखे और बेस पर ढक दें।
• अब एक कढ़ाई में तेल गर्म कर दें। तेल गर्म होने के बाद उसमें गिलास को ऊपर से पकड़ कर मैदे वाली साइड को तेल में डाल दें। तेल में डालने से मैदा से बनी कटोरी अलग हो जाएगी और फिर उसे अच्छे से तल लें।
• ऐसे ही कई कटोरियां बना के उन्हें तेल में तल दें।

• एक मिक्सी में धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, अदरक, नींबू का रस, नमक, भुने हुए चने और 1 चम्मच दही डाल कर ग्राइंड कर दें। लीजिये तैयार है आपकी टेस्टी हरी चटनी।
• मैदे की कटोरी लें और उसमें सबसे पहले दही डालें, फिर उबले आलू, प्याज, टमाटर, अनार, चने और बारीक सेव डाल दें।
• अब उसमें ऊपर से हरी चटनी और सॉस डालकर अच्छे से प्लेटिंग कर दें।
• लीजिये तैयार है आपकी गिलास से बनी कटोरी चाट।

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