Instant Hacks: राजमा भिगोना भूल गई हैं, तो इन 3 तरीकों से बस 3 सीटी में पकाएं

How to Cook Rajma Without Soaking: राजमा और चावल... क्या बेस्ट कॉम्बिनेशन है जो आपके संडे को बेहतरीन बना सकता है। लेकिन आपकी और हमारी मम्मी दूसरे दिन के लिए राजमा बनाने के लिए एक रात पहले ही उसे भिगोकर रख देती हैं। तभी तो बनती है स्वादिष्ट राजमा...लेकिन अगर आप राजमा भिगोना भूल जाएं तो आप तब भी इसे बना सकती हैं।

ऐसे कुछ ट्रिक्स हैं जिन्हें आप अगर कुकिंग के दौरान आजमाएं तो आपका काफी काम आसान हो सकता है। ये ट्रिक्स आपकी स्किल को भी निखारते हैं और आप अपने काम के कुशल होते हैं। ऐसे ही कुछ ट्रिक्स आप राजमा बनाने के लिए भी आजमा सकती हैं। इससे ऐसा नहीं होगा कि आपकी राजमा के स्वाद में अंतर आएगा।

एक ट्रिक तो यह है कि आप बर्फ से राजमा पकाएं। इसे पहले सुपारी के साथ और फिर आइस क्यूब के साथ सीटी लगाकर गलाया जा सकता है। इसी तरह बाकी 3 ट्रिक्स भी आइए हम आपको इस आर्टिकल में बताएं। तो फिर चलिए जान लें राजमा जल्दी से पकाने के शानदार हैक्स।

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1. बेकिंग सोडा और नमक से पकाएं राजमा (Baking Soda to Cook Rajma)

मुझे लगता है कि हर घर में यह ट्रिक आजमाई जाती होगी। अगर आपको यह कुकिंग ट्रिक नहीं पता है तो इसे आजमाकर जरूर देखें। यह आसान तरीका है और इससे आपकी राजमा जल्दी पक भी जाएगी। इसके लिए पहले गर्म पानी में राजमा को भिगो दें और उसमें नमक और बेकिंग सोडा डालकर 1 घंटे के लिए छोड़ दें। इसके बाद इसमें 3 सीटी लगा लें और आपकी राजमा झट से तैयार हो जाएगी (बची हुई राजमा की रेसिपीज)।

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2. इनो से पकाएं राजमा (Eno to Cook Rajma)

पेट खराब होने की समस्या में इनो तो हर घर में होता है। यह आपके पेट की गैस का सफाया करता है, लेकिन क्या आपको पता है कि यह राजमा पकाने में भी आपकी मदद कर सकता है। अगर आपके किचन में बेकिंग सोडा न हो तो आप उसे इनो से पका सकती हैं। आपको बस इतना करना है कि राजमा के बाउल को पहले गर्म पानी से भर लें और उसमें 1/4 छोटा चम्मच इनो भी डालकर 30 मिनट के लिए रख दें। बस अब इसे कुकर प्रेशर में ट्रांसफर करके 3 सीटी लगा लें।

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3. नमक और गर्म पानी से पकाएं राजमा (Salt to Cook Rajma)

आपको तो यह पता ही होगा कि नमक सब्जियों और दालों को गलाने और पकाने का काम बेहतर तरीके से करता है। फिर आप भी क्यों न राजमा को इसी से पकाएं। अगर आपके किचन में बेकिंग सोडा और इनो नहीं तो भी आपको चिंता करने की जरूरत नहीं है। आप राजमा को अच्छे से धो लें और फिर उसे कुकर में ट्रांसफर करें। इसमें नमक डालें और एक सिटी लगा लें। गैस बंद करके इसे 2 घंटे के लिए छोड़ दें और फिर 3 सीटी लगा लें। आपकी राजमा एकदम पक जाएगी और आप इसकी टेस्टी दाल बना सकते हैं।

तो ये हैं हमारे आसान से 3 ट्रिक्स जिनकी मदद से आप जल्दी राजमा पका सकते हैं। अगर आपके पास ऐसी अन्य ट्रिक हो जिससे आप झटपट राजमा पकाती हैं, तो हमें कमेंट कर बताएं।

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Image Credit : Freepik & Vegrecipes