सर्दियों का मौसम हो और गरमा-गरम नाश्ता सामने आ जाए तो बात ही क्या है। कभी चाय के साथ पकौड़े तो कभी कटलेट खाने का मज़ा ही कुछ और है। सर्दियों के मौसम में सब्जियों की भरमार होती है। खासतौर पर, फूल गोभी सर्दियों के मौसम में बहुतायत में मिल जाती है। ऐसे में अगर गरमा-गरम नाश्ता फूल गोभी से बना हो तो बात ही क्या है। आज हम आपको बता रहे हैं नाश्ते के लिए फूल गोभी की क्रिस्पी बॉल्स बनाने की आसान रेसिपी। इस रेसिपी से आप नाश्ते के लिए क्रिस्पी बॉल्स बहुत कम समय में तैयार कर सकती हैं और चटनी के साथ इसका मज़ा उठा सकती हैं। मिनटों में तैयार होने वाला ये नाश्ता बड़ों के साथ बच्चों को भी पसंद आएगा। तो चलिए देखें फूलगोभी की क्रिस्पी बॉल्स की आसान रेसिपी।
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फूल गोभी की क्रिस्पी बॉल्स की आसान रेसिपी
सबसे पहले एक मध्यम आकार की फूल गोभी लें और उसे गुनगुने पानी से अच्छी तरह से धो लें।
गोभी को कद्दूकस कर लें और इसे एक बड़े बाउल में डालें। शिमला मिर्च को बारीक काट लें और उसी बाउल में डालें।
इस मिश्रण में सारी सामग्रियों को डालें और हाथों से अच्छी तरह से इस तरह मिलाएं और पूरे मिश्रण में आवश्यकतानुसार नमक मिलाएं।
इस मिश्रण की छोटे आकार की बराबर बॉल्स तैयार कर लें। इन बॉल्स को कॉर्न फ्लोर में और ब्रेड क्रम्स में लपेट लें।
गैस में एक कढ़ाई रखें और उसमें आवश्यकतानुसार तेल डालें। बॉल्स को धीमी गैस पर गोल्डेन होने तक सिकने दें।
बॉल्स को पलटते रहें जिससे ये हर तरफ से अच्छी तरह सिक जाएं।
इन्हें कढ़ाई से बाहर निकाल लें और एक प्लेट में टिश्यू पेपर रख कर इन बॉल्स को उसमें रखें जिससे अतिरिक्त ऑयल सोख ले।
क्रिस्पी बॉल्स तैयार हैं, ऊपर से चाट मसाला डालें और धनिया से गार्निश करके गरमा-गरम सर्व करें।
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