घर में ऐसी बहुत सी खाने-पीने की चीजें होती हैं, जिनको हम खुद ही बनाकर तैयार कर लेते हैं। जिसकी दो वजह होती हैं एक तो घर पर बनाने से यह बाजार की तुलना में सस्ती पड़ती हैं। और दूसरा हम मिलावट से भी बच जाते हैं। ऐसे में अधिकतर लोग बहुत सी चीजों को घर पर ही तैयार कर लेते हैं। पहले के जमाने में महिलाएं घर में भी ज्यादातर चीजों को बनाकर रख लेती थीं। आज भी हमारे देश के कुछ हिस्सों में ये कल्चर फॉलो किया जा रहा है।
आप सभी लोगों ने मूंग दाल का चीला और पकौड़े तो खाए होंगे लेकिन क्या आप जानते हैं इससे आप दाल बड़ी भी बनाकर तैयार कर सकती हैं। जिसको कई जगहों पर मंगौड़ी के नाम से भी जाना जाता है। इन बड़ी से आलू मिक्स करके स्वादिष्ट सब्जी बनाई जाती है। जिसको आप रोटी या चावल किसी के साथ भी खा सकती हैं। यह सब्जी अधिकतर गर्मियों के मौसम में बनती है। वैसे तो मूंग दाल बड़ी मार्केट में भी मिलती हैं, लेकिन उनमें ज्यादा स्वाद भी नहीं होता साथ ही वो महंगी भी मिलती हैं। ऐसे में बहुत लोग इसको घर पर ही बनाकर स्टोर कर लेते हैं। मंगौड़ी होली के आसपास वाले मौसम में बनाई जाती हैं। इनको बनाने में ज्यादा मेहनत भी नहीं लगती और ये आसानी से बनाकर तैयार हो जाती हैं। आइए जाने किन टिप्स को फॉलो करके आप इन्हे स्वादिष्ट बना सकती हैं।
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