रायता पेट के लिए अच्छा होता है। यह आपकी भूख को बढ़ाता है और साथ ही खाने के बाद यह पाचन को स्मूथ बनाता है। दही के साथ तरह-तरह की सब्जियों और फलों को मिक्स करके नमकीन और मीठा रायता तैयार किया जाता है। बूंदी के रायते के अलावा खीरे का रायता ऐसा है, जो सबसे ज्यादा खाया जाता है। इसे आमतौर पर साइड डिश की तरह खाया जाता है।
पुलाव, दाल, सब्जी के साथ इसका कॉम्बिनेशन बहुत पसंद किया जाता है। आज हम भी आपको खीरे का रायता बनाने का तरीका बता रहे हैं। नहीं, यह वो रेसिपी नहीं है जो आप आमौतर पर बनाते हैं। यह पहाड़ी रेसिपी है, जिसे खूब मसालेदार बनाया जाता है। इस पहाड़ी खीरे के रायते को खाकर आपको फिर सब्जी या दाल की जरूरत भी महसूस नहीं होगी।
उत्तराखंड के गढ़वाली और कुमाउनी क्षेत्र में पाए जाने वाले मसाले काफी स्वादिष्ट होते हैं। पहाड़ का खाना एकदम सिंपल होता है, लेकिन उसके बावजूद उसमें स्वाद की कोई कमी नहीं होती। इस रायते को बनाने के लिए खीरे और दही के साथ आपको कुछ अन्य चीजों की भी जरूरत पड़ेगी। चलिए तो जानते हैं कि उत्तराखंड में बनने वाला यह स्पेशल रायता कैसे तैयार होता है।
इसे भी पढ़ें: HZ Food School: घर पर परफेक्ट रायता बनाने के टिप्स एंड ट्रिक्स
इसे भी पढ़ें: सिर्फ 10 मिनट में तैयार करें बैंगन का रायता, जानें बनाने का तरीका
यह विडियो भी देखें
Herzindagi video
चलिए आज आपको बताएं मसालेदार पहाड़ी खीरे का रायता बनाने का तरीका।
सबसे पहले तवे को गर्म करें और उसमें जीरा डालकर उसे भून लें। इस भूने हुए जीरे को कूटकर पाउडर बना लें।
इसके बाद एक कूटनी में अदरक, लहसुन, जीरा, हरा धनिया, पुदीवा, हरी मिर्च, नमक, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से कूटें।
एक कटोरे में दही डालें और उसमें कद्दूकस किया खीरा डालकर मिलाएं। इसके बाद, तैयार मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करें।
आपका पहाड़ी खीरे का रायता तैयार है। खाने के साथ इसे तुरंत सर्व करें।
हमारा उद्देश्य अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी प्रदान करना है। यहां बताए गए उपाय, सलाह और बातें केवल सामान्य जानकारी के लिए हैं। किसी भी तरह के हेल्थ, ब्यूटी, लाइफ हैक्स या ज्योतिष से जुड़े सुझावों को आजमाने से पहले कृपया अपने विशेषज्ञ से परामर्श लें। किसी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, [email protected] पर हमसे संपर्क करें।