पारंपरिक तौर पर थाली में व्यंजनों के साथ रायता जरूर शामिल किया जाता है क्योंकि रायता खाने में तड़का लगाने का काम करता है। रायता न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। हालांकि, दही का रायता आप कई तरह से बना सकती हैं। मगर इस बार गर्मियों में क्यों ना, रायते को कुछ डिफरेंट फ्लेवर दिया जाए।
जी हां, आज हम आपके लिए रेसिपी ऑफ द डे में बैंगन का रायता बनाने की आसान रेसिपी लेकर आए हैं, जो ना सिर्फ डिफरेंट है बल्कि स्वादिष्ट भी है। इसे कई चीजें के साथ मिलाकर बनाया जाता है। तो देर किस बात की, चलिए जानते हैं कि कैसे आप घर पर आसानी से बैंगन का रायता बना सकती हैं।
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आप घर पर इस तरह बैंगन का रायता तैयार कर सकती हैं।
रायता बनाने के लिए सबसे पहले बैंगन को अच्छी तरह से धो लें और सूखने के लिए छोड़ दें।
अब बैंगन पर ब्रश की मदद से तेल लगाकर चिकना कर लें और 10 मिनट तक गैस पर भून लें।
अब बैंगन से छिलके अलग हो जाएं तो इसे गैस से उतार लें।
जब बैंगन ठंडा हो जाएगा तो आप बचे हुए बैंगन के छिलके उतार लें।
अब एक बर्तन में दही और आधा कप पानी डालकर अच्छी तरह फेंट लें।
अब इसमें सभी सामग्री जैसे नमक, काली मिर्च आदि डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
बस आपका रायता तैयार है जिसे आप खाने के साथ सर्व कर सकती हैं।
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