घर पर इस तरह आसानी से बनाया जा सकता है अरारोट, नोट कर लें विधि

आप लोगों ने अरारोट का नाम तो सुना ही होगा। साथ ही किचन में कुकिंग करते हुए अक्सर आप इसका यूज भी करती ही होंगी। अमूमन इसका इस्तेमाल डिशेज को क्रिस्पी, बाइन्ड और गाढ़ा करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा इससे बॉडी बटर भी बनता है। यह किसी पौधे नहीं बल्कि स्टार्च से बनता है। ऐसे में इसको स्टार्च वाली चीजों से तैयार किया जाता है। आमतौर पर सभी लोग अरारोट को मार्केट से खरीद कर लाते हैं, लेकिन आज हम आपको इसे घर पर ही तैयार करने का तरीका बताने जा रहे हैं। इसको बनाने में आपको ज्यादा मेहनत की भी जरूरत नहीं होगी। आज हम इसको दो चीजों आलू और गेंहू से बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं।

गेंहू से ऐसे बनाएं अरारोट

• सबसे पहले एक बर्तन में गेंहू लेकर उसको अच्छी तरह साफ कर लें।
• इसको करीब 2 दिन के लिए पानी डालकर भिगो देना है।
• गर्मी है तो आप इसका पानी हर 2-3 घंटे और ठंडी है तो हर 4-5 घंटे में इसका पानी बदलती रहें।
• अब जब 2 दिन बीत जाएं उसके बाद आपको पानी हटाकर चेक करना है कि आपके गेंहू अच्छी तरह फूल गए हैं और हाथ से टूट रहे हैं या नहीं।
• आपको पानी पसाकर गेंहू को एक मिक्सी जार में डालकर अच्छी तरह पीस लेना है।
• यदि ये गाढ़ा लग रहा हो तो इसमें थोड़ा पानी मिलाएं।
• इसके बाद आपको इस घोल को महीन मारकीन कपड़े की मदद से छान लेना है। ताकि उसमें से गेंहू के जो छिलके रह गए हैं वो अलग हो जाएं।
• अब जिस बर्तन में अपने पानी छाना था। उसको करीब एक घंटे के लिए छोड़ दें।
• फिर ऊपर के पानी को किसी बर्तन में धीरे-धीरे अलग कर लेना है।
• इसके बाद बर्तन के तले में नीचे सफेद कलर का स्लरी जैसा जो बचा है वो आपका अरारोट पाउडर है।
• इसको आपको धूप में रखकर अच्छी तरह सुखा लेना है और मिक्सी जार में पीस लेना है।
• आप देखेंगे आपका अरारोट बनकर तैयार है। अब आप इसको डब्बे में भरकर रख सकती हैं।

ये भी पढ़ें: गेंहू के आटे की मदद से बनाई जा सकती हैं यह स्वीट रेसिपीज

आलू से ऐसे बनाएं अरारोट

• करीब 7-8 कच्चे आलू लेकर उन्हें छील लेना है।
• अब इनके टुकड़े काटकर पानी में डालकर अच्छी तरह धो लें।
• पानी से निकालकर इन टुकड़ों को मिक्सी जार में डालकर महीन पेस्ट बना लें।
• इस पेस्ट को किसी छलनी की मदद से छान लें। अब बचे हुए गूदे में पानी डालकर उसे फिर छान लें।
• जो आपने पाई निकालकर अलग किया था उसके ऊपर से धीरे-धीरे पानी अलग करें।
• अब बर्तन के तले में नीचे अरारोट बच जाएगा। इसमें आप फिर पानी डालकर इसको धो लें।
• साफ होने के बाद अरारोट निकला है उसको धूप में सुखा लें और मिस्की में डालकर पीस लें।
• आपका अरारोट बनकर तैयार हैं। इसको डब्बे में भरें और इस्तेमाल करें।

ये भी पढ़ें: सिर्फ 2 कच्चे आलू से झटपट बनाएं ये चटपटे और क्रिस्पी लच्छा पकोड़ा

इस आर्टिकल के बारे में अपनी राय भी आप हमें कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं। साथ ही, अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो, तो इसे शेयर जरूर करें। इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हर जिन्दगी के साथ।

Image Credit: freepik