शकरकंद की चटपटी चाट सर्दियों में खाएं और स्वाद के साथ सेहत बनाएं

शकरकंदी सर्दियों में सबसे ज्यादा खायी जाती है। जो लोग कच्ची, उबली हुई या भुनी हुई शकरकंदी नहीं खा सकते उन्हें सर्दियों में शकरकंद की चटपटी चाट जरूर खानी चाहिए। इसका स्वाद आपकी सेहत बनाने में भी काम आएगा। अगर आपको शकरकंद की चटपटी चाट बनानी नहीं आती तो आप आज इसकी रेसिपी भी जान लीजिए।

ये चाट जितनी आपको पसंद आएगी उतनी ही आपके परिवार के बच्चों और बड़ों को भी जरूर पसंद आएगी। इसका स्वाद सर्दियों में आपकी भूख बढ़ाने के भी काम आएगा। अब आप इसे घर पर बनाकर कभी भी खा सकती हैं।

वैसे सर्दियों के मौसम में आपको शकरकंदी की चाट बाज़ार और रेस्टोरेंट में भी खाने के लिए मिल जाएगी लेकिन उसमें किस तरह के मसाले डाले गए हैं कौन सी चटनी है और उसे बनाते समय कितनी साफ-सफाई का ध्यान रखा गया है इस बारे में आपको कोई जानकारी नहीं होगी। इसलिए हो सकता है कि आपके सेहत के लिए फायदेमंद शकरकंद की चाट खाने से आपकी तबीयत खराब भी हो सकती है।

तो आइए घर पर स्वादिष्ट चटपटी शकरकंद चाट बनाने की ये आसान रेसिपी बताते हैं फिर आप अपनी और अपने परिवार की snacks वाली चटपटी भूख मिटाने के लिए उन्हें घर पर ही इसकी छोटी सी पार्टी दे सकती हैं या फिर आप अपने दोस्तों को घर पर बुलाकर अगर पार्टी करना चाहती हैं तो भी आप snacks में उन्हें shakarkandi ki chaat खिला सकती हैं।

शकरकंदी की चाट बनाने की सामग्री

• शकरकंद- 2
• मीठी चटनी- 1 चम्मच
• ग्रीन चिल्ली सॉस- 1 चम्मच
• हरा धनिया- थोड़ा सा (बारीक कटा हुआ)
• भुना जीरा पाउडर- 1/2 चम्मच
• काला नमक- स्वादानुसार
• नींबू- 1
• आलू की सेव- थोड़ी सी
• अनार के दाने- थोड़े से

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शकरकंदी की चाट बनाने की विधि

घर पर शकरकंदी की चाट बनाने के लिए आप सबसे पहले बाज़ार से शकरकंदी लाकर उसे अच्छी तरह से धो लीजिए।

अब आप चाट बनाने के लिए उसे सबसे पहले भूनिए

जब शकरकंदी भुन जाए तब आप इसे एक प्लेट में निकालकर इसके छिलके निकाल लीजिए। ध्यान रखें कि इसे भुनने में 5-7 मिनट का समय लगता है लेकिन अगर ये फिर भी तैयार ना हो तो आप इसे थोड़ी देर और भून लें। जब शकरकंदी पूरी तरह से भून जाए तभी आप इसे प्लेट में निकालिए।

• शकरकंदी जब थोड़ी ठंडी हो जाए तो चाकू की मदद से आप इसका छिलका उतार लें और फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
• ध्यान रखें कि अगर आप इसे क्रिस्पी और कुरकुरा खाना पसंद करेंगी तो आप शकरकंदी को बिना उबाले या भूनें काटकर इसे तेल में deep fry भी कर सकती हैं।
• अब आप एक प्लेट में कटी हुई शकरकंदी डालें और उस पर ऊपर से काला नमक, भुना जीरा पाउडर, ½ छोटी चम्मच ग्रीन chilli sauce, 2 छोटे चम्मच इमली की चटनी, ½ या 1 छोटा चम्मच नींबू अपने स्वाद के हिसाब से डालकर इसे अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
• अब आप इसमें ऊपर पर आलू की सेव डालें।

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फिर इस पर अनार के दाने से इसे सजाएं और बारीक कटा धनिया डालकर इसे सर्व करें। इसके स्वाद से पहले इस चाट की सुगंध ही आपके मुंह में पानी ले आएगी।

जब आप पहली बार इसे खाएंगी तब आपके मुंह से चटकारों की अवाज़ रोकने की कोशिश करते हुए भी बाहर आएगी।

Tips: आप चाहें तो इसमें अपनी पसंद के हिसाब से इसमें ज्यादा नींबू या कम नींबू का रस भी डाल सकती हैं। शकरकंदी खरीदते समय ध्यान रखें कि ये दिखने में मोटी हो क्योंकि ऐसी शकरकंदी का स्वाद ज्यादा अच्छा होता है। अगर आप इसे भूनना ना चाहें तो आप इसे कुकर में पानी डालकर इसे उबाल भी सकती हैं।