दिल्ली के स्ट्रीट फूड की बात करें तो आपको इतनी सारी लाजवाब चीजें खाने के लिए मिलेगी कि ऑप्शन्स देखकर ही थक जाएंगे। छोले भटूरे हों, खस्ता कचौरी, मटर कुलचे या पानी पुरी या फिर काठी रोल्स यहां हर तरह के ऑप्शन आपको मिलेंगे। अब बात काठी रोल्स की आई है, तो यह वैसे तो कोलकाता का फेमस फूड है, लेकिन कई शहरों में इसने अपनी अलग पहचान बना ली है।
पराठे के अंदर जूसी स्पाइसी नॉन-वेज या वेज के साथ तीखी चटनी, प्याज के साथ बना काठी रोल दिन बना देता है। मुगलई जायके से लबरेज काठी रोल भारत के सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक है, जिसे आप चाहे नाश्ते में, लंच में या स्नैक के रूप में खा सकते हैं। दिल्ली में तो इसके हर वर्जन को बहुत पसंद किया जाता है।
अगर आप इसे घर पर बनाना चाहें, तो वह भी बेहद आसान है। आज हम आपको बताएंगे कि पनीर काठी रोल जैसे लजीज स्ट्रीट फूड की रेसिपी क्या है, आइए जानें।
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घर पर यम्मी पनीर काठी रोल कैसे बनाना है, जानें।
पनीर क्यूब्स को मैरीनेट करने के लिए सारे मसाले को मिक्स करें और उसमें पनीर डालर मैरीनेट करके 30 मिनट के लिए रखें।
एक पैन में थोड़ा-सा तेल डालकर गरम करें और उसमें शिमला मिर्च और प्याज, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और पनीर डालकर सौते करें।
एक पराठा तैयार करें और इसमें हरी चटनी, तैयार पनीर, चटनी और सॉस डालें। इसके ऊपर प्याज के छल्ले डालकर रोल कर लें।
तैयार पनीर काठी रोल को चटनी के साथ सर्व करें।
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