मशहूर मटके की दाल को मोठ की दाल भी कहते हैं। ये दाल खासतौर पर पंजाब और राजस्थान में खायी जाती है। अब पंजाब और राजस्थान के खाने में मसालों का स्वाद तेज होता है ये तो सब जानते ही हैं। अगर आप भी खाने की शौकीन हैं और आपको दाल में स्पेशल तड़का लगाना पसंद है तो आप मोट दाल की ये रेसिपी जान लें।
दाल वैसे तो बनाना बहुत ही आसान होता है लेकिन मोठ की दाल बनाने की रेसिपी थोड़ी अलग है। इस दाल को बनाने में थोड़ा ज्यादा समय लगता है लेकिन जब आप इसका स्वाद चखती हैं तो वो समय आपको खलता नहीं हैं। अगर आप अपने घर में इस बार कुछ खास बनाना चाहती हैं या ये चाहती हैं कि लोग आपके सादे से खाने की भी तारीफें करें तो आप अब अपने घर पर रोटी और चावल के साथ ये मोठ की दाल एक बार बनाएं। अगर आप इस रेसिपी से मोठ की दाल बनाएंगी तो सब उंगलियां चाटते रह जाएंगे। मोठ की दाल बनाने की ये स्पेशल रेसिपी जानिए
Read More: 10 मिनट में चना दाल से बनने वाली साउथ इंडियन चटनी की रेसिपी जानिए
नोट: मटका दाल बनाने से पहले आप उसे 8 घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख दें।
मोठ दाल बनाने से पहले 8 घंटे भिगी हुई दाल का पानी निकाल लें और फिर इसे अच्छी तरह से एक बार और पानी से धोकर साफ कर लें। दाल अगर आप पहले से नहीं भिगो कर रखेंगी तो ये पकने में ज्यादा समय लेगी और इसका स्वाद भी नहीं आएगा।
कुकर में भीगी हुई मोठ दाल, 2 कप पानी, नमक, आधा हल्दी पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर मिक्स कर दीजिए. कुकर बंद करके दाल को 1 सीटी आने तक पकने दीजिए. इसके बाद, दाल को और 5 मिनिट धीमी आंच पर पका लीजिए. फिर, गैस बंद कर दीजिए और दाल को कुकर का प्रैशर खत्म होने तक कुकर में रहने दीजिए।
Read More: Ladies के लिए किसी magic से कम नहीं है ये 5 तरह की दालें
Tips: बेकिंग सोडा डालने से दाल जल्दी उबल जाती है। तीखा खाने वाले लाल मिर्च पाउडर ज्यादा मात्रा में ले सकते हैं और बच्चों के लिए बना रहे हैं, तो मिर्च कम या ना डालें। घी की जगह तेल भी ले सकते हैं।
यह विडियो भी देखें
Herzindagi video
हमारा उद्देश्य अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी प्रदान करना है। यहां बताए गए उपाय, सलाह और बातें केवल सामान्य जानकारी के लिए हैं। किसी भी तरह के हेल्थ, ब्यूटी, लाइफ हैक्स या ज्योतिष से जुड़े सुझावों को आजमाने से पहले कृपया अपने विशेषज्ञ से परामर्श लें। किसी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, [email protected] पर हमसे संपर्क करें।