ओडिशा के इन स्वादिष्ट व्यंजनों का लुत्फ़ उठाना आप भी ना भूलें

ओडिशा समुद्र तट और धार्मिक दर्शनीय स्थलों के लिए हमेशा से पूरे भारत में फेमस रहा है, यही वजह है कि ओडिशा में हर साल लाखों सैलानी घूमने के लिए जाते हैं। यहां की खूबसूरत नजारों के साथ-साथ यहां का खान-पान भी सैलानियों को खूब भाता है। ओडिशा में एक से एक बेहतरीन पकवान परोसे जाते हैं, जिसे सैलानी बड़े ही चाव से खाते हैं।

इस बार जब आप ओडिशा जाएं तो वहां के कुछ स्वादिष्ट और लजीज खाने का टेस्ट किए बिना वापिस ना लौटे, क्यूंकि आज इस लेख में आपको ओडिशा के कुछ ऐसे बेहतरीन और लाजवाब व्यंजनों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसका स्वाद आपने अगर ट्राई नहीं किया तो कहीं ना कहीं आप ओडिशा को अच्छे से जानने में चुक कर जायेंगे। तो चलिए जानते हैं-    

दहीबड़ा आलूदम

जो ओडिशा को करीब से जानते हैं उनके लिए इस डिश का परिचय देना कोई बड़ी बात नहीं है, लेकिन जो पहली बार ओडिशा जा रहे हैं, या जाने के बारे में सोच रहे हैं तो उनकों इस डिश के बारे में बताना ज़रूर है। इसे मसालेदार बादाम और घुघनी भी बोला जाता है जिसे ओडिशा निवासी खूब पसंद करते हैं। अगर आपको ओडिशा का मूल स्वाद ट्राई करना है तो दहीबड़ा आलूदम को ज़रूर ट्राई करना चाहिए। 

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रसबली 

ओडिशा की एक प्रसिद्ध और लाजवाब स्वीट डिश है रसबली। इस डिश के बारे में कहा जाता है कि ओडिशा के बालादेवज मंदिर में इसे सबसे पहले बनाया गया था जिसके बाद यह पूरे ओडिशा में प्रसिद्ध हो गई। इस डिश को ओडिशा में सबसे अधिक केंद्रपड़ा प्रांत में भी अधिक पसंद किया जाता है। इस स्वीट को बनाने में छेना, मलाई, दूध, बादाम पाउडर, केसर और इलाइची पाउडर का इस्तेमाल किया जाता है जो इसे और भी लजीज बनाता है। (केरल के इन प्रसिद्ध व्यंजन) 

मुड़ी-मनसा 

अगर आप नॉनवेज खाने के शौकीन हैं तो फिर आपके लिए आपके सामने हैं मुड़ी-मनसा। ओडिशा में इसे बेहद ही पसंद किया जाता है। मटन की टेस्टी ग्रेवी इसे और भी लजीज बनाती है। ओडिशा के मयूरभंज जिले में इसे तो हद से भी अधिक पसंद किया जाता है। अगर आप ओडिशा घूमने के लिए निकल रहे हैं तो इसे टेस्ट किए बिना वापिस ना लौटे। (उत्तराखंड के इन प्रसिद्ध व्यंजन) 

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छेना पोडा   

छेना पोडा ओडिशा की एक फेमस और ट्रेडिशनल मिठाई है। खास कर भगवान जगन्नाथ के लिए प्रसाद के रूप में बनाई जाती है। यह स्वीट बहार से क्रिस्पी और अंदर से हलकी रसीली होती है जो इसे और भी टेस्टी बनाता है। अगर आपको ओडिशा में कुछ बेहतरीन डिजर्ट ट्राई करने हैं और भगवान जगन्नाथ मंदिर के लिए प्रसाद लेना है तो इस डिजर्ट के बारे में आपको ज़रूर सोचना चाहिए।

इसी तरह आप ओडिशा में खाने के लिए थाली में पखला भात, सगा मोंगा, दाल में दालमां और सब्जी में घंता को ट्राई कर सकते हैं। यकीनन इन सब का टेस्ट आपको बार-बार ओडिशा जाने पर मजबूर कर देगा।

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