भूल कर भी ना करें इन चीजों को दोबारा फ्राई करके ट्राई

कई बार हम लोग रात के बचे हुए खाने को फ्रिज में या पानी में रख देते हैं। जिससे कि वे खराब ना हो और उसे सुबह यूज़ कर सकें। कई लोग तो रात को ही सुबह के लिए खाना बना कर फ्रिज में रख देती हैं। ऐसा वर्किंग महिलाएं ज्यादा करती हैं। वे अपने परिवार वालों को भी अगले दिन यही रात का खाना पैक कर के दे देती हैं और अपने लिए भी इसे ही पैक कर लेती हैं।

लेकिन इस तरह से रोज रात का खाना सुबह पैक कर के ऑफिस लाना और उसे खाना, स्वास्थ्य के लिए महंगा पड़ सकता है। क्योंकि इस रात के खाने को सुबह खाने के लिए लंच में पैक करने के लिए हम दोबारा गर्म करने के लिए फ्राई करते हैं। इन चीजों को दोबारा फ्राई करना ही स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है। खासकर तो इन चीजों को गर्म करना स्वास्थ्य के लिए खतरनाक होता है। आइये इन चीजों के बारे में विस्तार से इस आर्टिकल में जानते हैं...

चिकन

सबसे पहले हम बात करते हैं चिकन की।

सुबह-सुबह तो चिकन कोई नहीं बनाएगा। अफकोर्स इसे रात को ही बनाकर फ्रिज में रखा जाता है। लेकिन इसे जब आप सुबह खाने के लिए फिर से फ्राई कर के खाती हैं तो आपको दस्त या फूड पॉइजनिंग की समस्या हो सकती है। दरअसल चिकन में ई कोलाई से साल्मोनेला नामक बैक्टीरिया होते हैं। जिसे आप दोबारा गर्म या फ्राई करती हैं तो यह और अधिक पनपने लगते हैं जिससे पेट में फूड पॉयजनिंग की समस्या पैदा हो सकती है। इसलिए चिकन को दोबारा फ्राई या गर्म करने से बचना चाहिए।

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चावल

इसी तरह कई लोग दिन के बचे चावल को रात को सब्जियों के साथ फ्राई कर खाते हैं। जबकि इससे दस्त की समस्या हो सकती है। क्योंकि पके हुए चावल को लंबे समय तक फ्रीज में रखने से उनमें बैक्टीरिया पैदा हो जाते हैं और जब आप इन बासी चावल को फाई कर फ्राईड चावल बनाती हैं तो इनमें जीवाणु तेजी से पनपने लगते हैं जो हमारे शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं। इसलिए चावलों को बार-बार गर्म करके खाने से बचें।

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आलू

इसी तरह से आलू से बनी चीजों भी भूलकर फ्राई नहीं करना चाहिए। एक तो आलू में कार्बैहाइड्रेट के अलावा कोई भी पोषक-त्तव नहीं होता है। जब आप इसे बनाकर फ्रीज में रख देती हैं तो इसमें क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम जैसे बैक्टीरिया पैदा होने लगते हैं और जब आप इन्हें फिर से फ्राई करती हैं तो वह और अधिक तेजी से बढ़ने लगते हैं जिसकी वजह से आलूओं का सेवन जहर समान हो जाता है।

मशरुम की सब्जी

मशरूम प्रोटीन का खजाना होता है। यहां तक की इसमें विटामिन डी भी होता है जो कोई अन्य सब्जियों में नहीं होता है। इसलिए ये काफी हेल्दी माना जाता है। लेकिन जब आप इसे दोबारा गर्म करती हैं तो इसमें प्रोटीन का कॉम्पोजिशन बदल जाता है। जो हमारे लिए हेल्दी नहीं होता है।

अंडा

अंत में बात करते हैं अंडों की जिसमें हर तरह के पोषक-तत्व होते हैं। जब आप सुबह के बने ऑमलेट को दोबार गर्म के शाम को खाती हैं तो ये आपको फायदा पहुंचाने के बजाय हानि पहुंचाता है।

तो अब से दोबारा भूल कर भी इन चीजों का ना करिएगा गर्म, नहीं तो पड़ जाएंगे लेने के देने।

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