நெய் ஆரோக்கியமானது தான்; ஆனால் இந்த உணவுகளுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவதை அவசியம் தவிர்க்கவும்

இந்திய உணவு வகைகளில் நெய்க்கு முதன்மையான இடம் இருக்கிறது. நறுமணம் முதல் ஆரோக்கியம் வரை பல நன்மைகள் நெய்யில் இருக்கின்றன. ஆயுர்வேத இலக்கியங்களில் நெய்யின் சிறப்புகள் குறித்து பல்வேறு தகவல்கள் எடுத்துரைக்கப்பட்டுள்ளன. சாச்சுரேட்டட் ஃபேட்டி ஆசிட்ஸ், கொழுப்பில் கரைக்கூடிய வைட்டமின்களான ஏ, டி மற்றும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துகள் நெய்யில் இருக்கின்றன.

தினமும் இரண்டு ஸ்பூன் வரை நெய் எடுத்துக் கொள்வது ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் என்று வல்லுநர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். இது செரிமானத்தை சீராக்க உதவுகிறது. எனினும், ஆரோக்கிய நன்மைகள் கொண்டுள்ளது என்ற காரணத்திற்காக அனைத்து விதமான உணவுகளுடனும் நெய்யை சேர்க்க கூடாது. அந்த வகையில், எந்த மாதிரியான உணவுகளுடன் நெய்யை பயன்படுத்தக் கூடாது என்று காணலாம்.

தேன்

நெய் மற்றும் தேனில் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் பண்புகள் இருக்கின்றன. இவை, அழற்சி எதிர்ப்பு, அன்டி ஆக்சிடென்ட்ஸ் ஆகியவற்றை கொண்டுள்ளன. ஆனால், இவற்றை ஒன்றாக சேர்த்து உண்பது, உடல் நலத்திற்கு பாதிப்பை ஏற்படுத்தும் என்று சில ஆய்வுகள் கூறுகின்றன. இவ்வாறு நீண்ட நாட்களுக்கு எடுத்துக் கொண்டால், சில வகையான தொற்றுகளை ஏற்படுத்தும்.

தயிர்

நெய்யுடன் சேர்க்க கூடாத உணவுகளில் தயிரும் இடம்பெறுகிறது. நெய் சற்று வெதுவெதுப்பான மற்றும் எண்ணெய் போன்ற தன்மையுடன் இருக்கும். இதற்கு மாறாக, குளிர்ச்சி அளிக்கக் கூடியதாகவும், சற்று கனமானதாகவும் தயிர் இருக்கிறது. எனவே, இவை இரண்டையும் சேர்த்து உட்கொள்வது செரிமான மண்டலத்தில் பாதிப்பை ஏற்படுத்தும்.