बढ़ जाएगा थाली का स्वाद अगर सर्दियों में बनाएंगी सलाद की ये रेसिपीज

सर्दियों का मौसम चल रहा है और आगे भी ठंड बढ़ने के असर हैं। ऐसे में हमारे लिए शरीर को ठंड से बचाने के लिए अच्‍छा आहार लेना बेहद जरूर है। खासतौर पर आहार में वह चीजें जरूर शामिल करें, जिसकी तासीर ठंडी हो और शरीर के लिए फायदेमंद हों। हालांकि, हम अपने शरीर को गर्म रखने के लिए नॉनवेज के कई आइटम्स जैसे- चिकन, सूप या वेज आइटम्स आदि शामिल करते हैं।

मगर बेहतर होगा कि आप अपने आहार में सलाद शामिल करें क्योंकि सलाद न सिर्फ फायदेमंद होते हैं, बल्कि हमारे शरीर को गर्माहट पहुंचाने का भी काम करते हैं। वैसे भी इस मौसम में आपको कई तरह के फल और सब्जियां बाजार में मिल जाएंगे। आप इन विंटर फलों या सब्जियों की मदद से तरह-तरह के सलाद तैयार कर सकते हैं, कैसे आइए जानते हैं।

गाजर और खजूर का सलाद

सामग्री

• 2- गाजर
• 1 चम्मच- शहद
• 1 चम्मच- जैतून का तेल
• आधा चम्मच- काली मिर्च
• स्वादानुसार- नमक

बनाने का तरीका

• सलाद बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को छीलकर अच्छी तरह से धो लें और ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए रख दें।
• 10 मिनट बाद गाजर को छानकर पानी से निकाल लें और सूखने के लिए छोड़ दें। जब गाजर सूख जाए तो नीचे प्लेट रखकर गाजर को कद्दूकस कर लें।
• फिर गाजर को एक दूसरे बाउल में निकाल लें और ऊपर से 1 चम्मच जैतून का तेल, काली मिर्च पाउडर, नमक, शहद डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
• तमाम चीजों को मिलाने के बाद आप इसमें बारीक कटे हुए खजूर डाल दें और अच्छी तरह से मिला लें।
• खजूर डालने के बाद इसे थोड़ी देर के लिए रख दें और खाने के साथ थाली में सर्व करें। आप चाहें तो गाजर और खजूर के सलाद को 10 मिनट के लिए बेक कर सकती हैं।

विंटर वेजिटेबल सलाद

सामग्री

• 250 ग्राम- गाजर
• 250 ग्राम- शलजम
• 250 ग्राम- चुकंदर
• 2 बड़ा चम्मच- ऑलिव ऑयल
• 1 छोटा चम्‍मच- नमक
• 1/2 छोटा चम्मच- काली मिर्च
• 1 छोटा चम्‍मच- ब्लैक अनियन सीड्स
• 1 छोटा चम्‍मच- सरसों के दाने
• 1 बड़ा चम्‍मच- शहद
• 1 बड़ा चम्‍मच- एप्‍पल साइडर विनेगर

बनाने का तरीका

• सबसे पहले सारी सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें और सूखने के लिए छोड़ दें।
• सब्जियों को सुखाने के बाद एक बाउल में सब्जियों को काटकर रख लें। फिर इन सब्जियों में ऑलिव ऑयल, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
• अब बेकिंग ट्रे में 10 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस पर सलाद को बेक कर लें। अब एक पैन में ब्लैक सीड्स और सरसों के दानों को भून लें। आप घी का भी इस्तेमाल कर सकती हैं।
• इसके बाद मिक्सर ग्राइंडर में भुने हुए सीड्स, सरसों के दाने ,शहद, ऑलिव ऑयल और एप्‍पल साइडर विनेगर डालें और पेस्ट तैयार कर लें। (इस तरह बनाएं एप्पल साइडर विनेगर)
• फिर इस पेस्ट को बेक की हुई सलाद के ऊपर डालें और गरमागरम सर्व करें।

पनीर कॉर्न सलाद

सामग्री

• 1/2 कप- पनीर
• 1/2 कप- स्वीट कॉर्न (उबले हुए)
• 1- टमाटर (कटा हुआ)
• 1 प्याज- (कटा हुआ)
• 1/2 चम्मच- चाट मसाला-
• स्वादानुसार- नमक
• 2 चम्मच- धनिया पत्ता
• 2- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 चम्मच- नींबू का रस
• 1 चम्मच- तेल

बनाने का तरीका

• सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें और पनीर को हल्का फ्राई कर लें। अगर आप चाहें तो इसमें नमक भी डाल सकती हैं।
• वहीं, दूसरे बाउल में प्याज, टमाटर, हरी मिर्च को बारीक काट लें और एक दूसरे बर्तन में स्वीट कॉर्न को भी डालकर मिक्स कर लें।
• अब बाउल में फ्राई किया हुआ पनीर, धनिया के पत्ते डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
• फिर खाने की थाली के साथ गरमागरम सर्व करें। अगर आप चाहें तो ऊपर से लाल मिर्च पाउडरभी डाल सकती हैं।

आप इन रेसिपीज को एक बार जरूर ट्राई करें। अगर आपको कोई और सलाद की रेसिपी मालूम है, तो हमें नीचे कमेंट करके जरूर बताएं। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी हो तो इसे फेसबुक पर जरूर शेयर करें और इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।

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