Mango Peel Uses: कच्चे आम के छिलके फेंके नहीं बना लें ये व्यंजन, बहुत कम बजट में हो जाएगा काम

इसलिए इनका इस्तेमाल करना बेहतर माना जाता है, फिर चाहे वह डिटॉक्स ड्रिंक तैयार करना हो, स्वादिष्ट चटनी बनानी हो या फिर हेल्दी स्नैक में बदलना हो... आम के छिलकों का सही इस्तेमाल करके आप न सिर्फ खाने के स्वाद को बढ़ा सकते हैं, बल्कि खाने की बर्बादी भी रोक सकते हैं। तो देर किस बात की आइए इस लेख में विस्तार से जानते हैं कि आप कच्चे आम के छिलके कैसे इस्तेमाल कर सकते हैं।

खट्टी-मीठी छिलके वाली चटनी

सामग्री

• कच्चे आम के छिलके- 1 कप
• भुना जीरा पाउडर- 1 चम्मच
• काला नमक- स्वादानुसार
• लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
• पानी- जरूरत के हिसाब से
• गुड़- 3 चम्मच

खट्टी-मीठी छिलके वाली चटनी की विधि

• सबसे पहले आम के छिलकों को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें।
• फिर इसे मिक्सी में पानी डालकर अच्छी तरह से पीस लें।
• अब एक पैन में यह पेस्ट डालें और गुड़ से साथ हल्की आंच पर पकाएं।
• जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तो उसमें भुना जीरा, काला नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें।
• कुछ मिनट पकाने के बाद गैस बंद करे दें और डिश के साथ गर्म करें।

कच्चे आम के छिलके का अचार

सामग्री

• कच्चे आम के छिलके- 2 कप
• सरसों दाना- 2 चम्मच
• सौंफ- 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर- 1 चम्मच
• सरसों का तेल- 4 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
• नमक- स्वादानुसार

कच्चे आम के छिलके का अचार की विधि

• सबसे पहले कच्चे आम के छिलके को एक बाउल में निकालकर रख लें।
• फिर इन्हें अच्छी तरह से धोकर सुखा लें और एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें।
• गर्म करने के बाद सरसों के दाने और सौंफ का तड़का लगाएं।
• अब कच्चे आम के छिलके डालें और हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक भी डाल दें।
• फिर 5 मिनट तक पकाएं और ठंडे जार में भरकर इस्तेमाल करें।

छिलके का ठंडा पन्ना

सामग्री

• उबले हुए कच्चे आम के छिलके- 2 कप
• पुदीना पत्ते- 12
• भुना जीरा- 2 चम्मच
• काला नमक- स्वादानुसार
• चीनी या गुड़- स्वादानुसार
• ठंडा पानी- 2-3 कप

छिलके का ठंडा पन्ना की विधि

• कच्चे आम के छिलके को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• फिर गैस पर पानी गर्म करने के लिए रख दें।
• पानी में सभी सामग्रियों को डालकर अच्छी तरह से पकाएं।
• पकाने के बाद गैस बंद कर दें और छानकर ठंडा करने के लिए रख दें।
• ऊपर से बर्फ डालें और ठंडा-ठंडा सर्व करें।

इन तरीके से करें इस्तेमाल

• आप कच्चे आम के छिलके सुखाकर इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे आपको पाउडर बनाना भी आसान हो जाएगा।
• कच्चे आम की सब्जी भी तैयार की जा सकती है। बस आपको इसके साथ आलू भी डालने होंगे।
• छिलके के साथ हमेशा दूसरी सब्जी भी इस्तेमाल करें, क्योंकि ज्यादा मात्रा से कड़वाहट भी पैदा हो सकती है।
• छिलकों को सुखाकर आप चिप्स भी तैयार कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए आप आलू के छिलके वाली रेसिपी को फॉलो कर सकते हैं।
• अगर आप इसे स्टोर करने के लिए रखना चाहते हैं, तो एयरटाइट कंटेनर का इस्तेमाल करें। इसमें छिलके खराब नहीं होंगे।

इस तरह आप कच्चे आम के छिलकों का इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।

Image Credit- (@freepik and shutterstock)