अरे रुको जरा! प्याज के छिलके फेंकना बंद करो, बरसात में किचन में आएंगे बड़े काम

अक्सर हम प्याज इस्तेमाल करने के बाद उसके छिलकों को कूड़ेदान में फेंक देते हैं, यह सोचकर कि उनका कोई काम नहीं। मगर ये मामूली से दिखने वाले प्याज के छिलके असल में गुणों का खजाना हैं, खासकर बरसात के मौसम में आपके किचन में ये बड़े काम आ सकते हैं।

आप हैरान हो जाएंगी कि कैसे ये बेकार समझे जाने वाले छिलके न सिर्फ आपके किचन साफ रखने में मदद कर सकते हैं, बल्कि आपके खाने का स्वाद और रंग भी बढ़ा सकते हैं। आइए इस लेख में आपको बताएं कि कैसे इन छिलकों को फेंकने की बजाय, उनका इस्तेमाल किया जा सकता है।

बरसात में किचन में प्याज के छिलकों का कमाल

1. नेचुरल रेपेलेंट बनाने के आएगा काम

बरसात में मक्खियों, मच्छरों और चींटियों का किचन में आतंक बढ़ जाता है। प्याज के छिलकों की तीखी गंध इन कीड़ों को दूर भगाने में मदद करती है।

इस्तेमाल का तरीका:

• 1 कप प्याज के छिलकों को पानी में उबाल लें। इस पानी को ठंडा करके स्प्रे बोतल में भर लें। इसमें थोड़ा नींबू का रस भी मिला लें। किचन काउंटर, सिंक के आसपास और खिड़कियों पर इसका छिड़काव करें।
• सूखे प्याज के छिलकों को छोटी पोटली में बांधकर किचन के कोनों या जहां कीड़ों का ज्यादा प्रकोप हो, वहां रख दें।
• इसके अलावा इस पानी से सिंक के आसपास की सफाई करें। इससे किचन प्लेटफॉर्म की सफाई भी की जा सकती है।

2. सब्जियों और दालों का रंग करें बरकरार

कई बार दाल और सब्जी का रंग पकने पर फीका पड़ जाता है। मगर क्या आप जानती हैं कि प्याज के छिलके उनमें गहरा रंग दे सकते हैं? अगर सब्जियों या दालों को आकर्षक रंग देना चाहती हैं, तो प्याज के छिलके ऐसे इस्तेमाल करें-

इस्तेमाल का तरीका:

• दाल या किसी भी ग्रेवी वाली सब्जी बनाते समय, एक मुट्ठी प्याज के छिलकों को एक साफ कपड़े की पोटली में बांधकर डाल दें। पकने के बाद पोटली निकाल लें। इससे डिश में एक नेचुरल भूरा रंग और हल्का मीठा स्वाद आएगा।
• छोले या काले चने बनाते समय भी आप प्याज के छिलके डाल सकते हैं। यह आपके स्टॉक को एक बेहतरीन बेस देगा।
• छिलके भी प्याज की स्लाइस की तरह कैरेमलाइज होकर यह रंग छोड़ते हैं, जिससे खाना डार्क हो जाता है।

3. चाय और सूप के लिए हर्बल इन्फ्यूजन

यह सुनकर थोड़ा अजीब लग सकता है, लेकिन प्याज के छिलके एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं और इनका इस्तेमाल हर्बल इन्फ्यूजन के रूप में किया जा सकता है।

इस्तेमाल का तरीका:

• थोड़े से साफ प्याज के छिलकों को पानी में उबालें और छानकर ठंडा कर लें। आप इसमें थोड़ा शहद, अदरक का रस या नींबू मिलाकर पी सकते हैं। यह सर्दी-खांसी और गले की खराश में राहत दे सकता है।
• अगर आप सूप बना रही हैं, तो भी इन्हें डाल सकती हैं। इससे स्वाद भी बढ़ जाएगा।

4. आटे-चावल से दूर करें घुन

घुन की समस्या मानूसन में सबसे ज्यादा होती है। आटे और चावल के डिब्बे में अक्सर छोटे-छोटे कीड़े नजर आते हैं। इन्हें भगाने के लिए आप प्याज के छिलके का इस्तेमाल कर सकती हैं।

इस्तेमाल का तरीका:

• प्याज के साफ छिलकों को अच्छी तरह से छान लें। देख लें कि उनमें किसी तरह की मिट्टी या गंदगी न हो।
• प्याज के 3-4 छिलकों को एक साथ इकट्ठा करें और उसमें लौंग की कली फंसाएं। ऐसे ही 4-5 बैच बना लें।
• इन छिलकों को आटे के डिब्बे या चावल के कनस्तर में रखें। हर 10 दिन में इन्हें बदलें। इससे कीड़े या घुन नहीं लगेंगे।
• बस ध्यान रखें कि हमेशा साफ और बिना दाग वाले प्याज के छिलकों का ही इस्तेमाल करें।

अब आप भी प्याज के इन छिलकों का इस्तेमाल करना न भूलें। अगर आपने कभी इन छिलकों को कुकिंग, क्लीनिंग या अन्य टास्क के लिए इस्तेमाल किया है, तो हमें कमेंट करके अपना अनुभव जरूर बताएं।

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Image Credit: Freepik