मौसम कोई भी हो.... चाय के साथ गरमा-गरम समोसे मिल जाएं, तो मजा आ जाता है। समोसे है ही ऐसी चीज जिसे खाकर मुंह में पानी आ जाता है। इसलिए हम बाहर से खरीदने के बजाय घर पर समोसे बनाना पसंद करते हैं, जिसे बहुत ही आसानी से बनाया जा सकता है। मगर कई बार समोसे ठीक से नहीं बन पाते। इनका शेप ठीक तरह से नहीं बन पाता?
समोसा फ्राई करते वक्त आलू बाहर निकल जाते हैं? तेल ज्यादा भर जाता है। ऐसे में जरूरत होती है समोसे की सही रेसिपी को फॉलो करने की। अगर आप सही रेसिपी को फॉलो करेंगे, तो घर पर बिल्कुल मार्केट जैसे समोसे बना सकते हैं। मगर जब बाहर आपको समोसे आसानी से मिल जाते हैं, तो इतनी मेहनत क्यों करना।
वहीं, अगर आप बनाना चाहते हैं, तो समोसे में आलू की स्टाफिंग न बनाकर, क्यों न कुछ ट्वीस दें और अंदर भरने के लिए मैगी से लेकर पनीर का इस्तेमाल करें। तो देर किस बात की आइए इस लेख में जानने की कोशिश करते हैं।
समोसे में पनीर की स्टाफिंग का इस्तेमाल किया जा सकता है। पनीर से न सिर्फ समोसे स्वादिष्ट लगेगा, बल्कि हेल्दी भी होगा। आप पनीर के समोसे आराम से खा सकते हैं और वजन भी नहीं बढ़ेगा।
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अगर आप नॉन-वेज खाने के शौकीन हैं, तो समोसे में भरने के लिए कीमे की स्टाफिंग इस्तेमाल किया जा सकता है। कीमे की स्टाफिंग से समोसे का स्वाद दोगुना बढ़ जाएगा। हालांकि, इसे तैयार करने के लिए आपको थोड़ा वक्त लग जाएगा, लेकिन यकीन मानिए समोसा लाजवाब बनेगा।
ज्यादातर समोसे में आलू की स्टाफिंग की जाती है। मगर इस बार मैगी की स्टाफिंग करें और घर पर गर्मा-गर्म समोसे का लुत्फ उठाएं।
अगर आप हरी सब्जियां ज्यादा खाना पसंद करते हैं, तो मटर का इस्तेमाल कर सकते हैं। इस मौसम में मटर की स्टाफिंग समोसे का स्वाद बढ़ा देगी, जिसे बनाने के लिए आपको बस इन स्टेप्स को फॉलो करना होगा।
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एक पैन में तेल गर्म करें। फिर इसमें प्याज को काटकर डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
अब उसमें अदरक, हरी मिर्च, और जीरा डालें और उन्हें भूनें।
फिर उसमें मटर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालें। सबको अच्छी तरह से मिलाएं और इस्तेमाल करें।
इस तरह आप घर पर आसानी से डिफरेंट स्टाफिंग वाले समोसे तैयार कर सकते हैं।
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