समोसा खाना हम सभी को पसंद होता है। इसलिए जब भी हमारा पार्टी करने का मन होता है, तो सबसे पहले समोसा याद आता है, लेकिन हर बार समोसा खाने से हमे नुकसान भी हो सकता है। साथ ही ये घरवालों की हेल्थ के लिए भी अच्छा नहीं रहेगा। ऐसे में इस बार वीकेंड पर बनाने के लिए पालक पनीर समोसा बनाएं। इससे आपके घरवाले भी कुछ हेल्दी और टेस्टी फास्ट फूड खा पाएंगे। इसकी रेसिपी बहुत सिंपल है, जिसे आप ट्राई कर सकती हैं। आइए इसकी रेसिपी के बारे में आपको विस्तार से बताते हैं, ताकि आप भी घर पर इस पालक पनीर समोसा को ट्राई कर सके।
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इस तरह से आपके पालक पनीर का समोसा बनकर तैयार हो जाएगा। इसे आप वीकेंड पर बनाकर सबको खिला सकती हैं।
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हेल्दी टेस्टी पालक पनीर समोसा रेसिपी
इसके लिए पहले आपको पालक को पानी से साफ करना है, ताकि सारी मिट्टी साफ हो जाए। फिर इसे उबालना है और कुछ पालक को बारीक काटना है।
इसके बाद आपको एक बड़े बर्तन में मैदा, अजवाइन, नमक और तेल मिलाएं। इसे हाथों से तब तक रगड़ें जब तक कि मुट्ठी बांधने पर मैदा का ढेला न बनने लगे।
अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें। इसे गीले कपड़े से ढककर 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
समोसे की स्टफिंग बनाने के लिए पनीर को छोटे क्यूब में काटें। पालक को भी आपको बारीक काटना है।
इसके बाद आपको तेलमें थोड़ा सा तेलडालना है। इसमें आपको जीरा डालना है।
इसके बाद सारे मसाले मिक्स करें। फिर इन सभी चीजों को डालकर अच्छे से स्टफिंग को तैयार करें।
इसके बाद आपको छोटे-छोटी लोइ तैयार करनी है। इसे बेल लें। इसके बाद इसे हाफ मून के आकार में काटें।
फिर एक हिस्से के किनारे पर पानी लगाकर उसे कोन आकार दें। तैयार पालक-पनीर की स्टफिंग इसमें भरें और ऊपर के किनारों को पानी की मदद से चिपकाकर सील कर दें।
कड़ाही में तेल गर्म करें। ध्यान रहे कि तेल मध्यम गर्म हो। समोसे डालकर धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
आप चाहें तो इसे एयर फ्रायर भी कर सकती हैं।
इसके बाद इसे चटनी के साथ सर्व करें।
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