Thu Feb 19, 2026 | Updated 12:26 PM IST
Palak Paneer Recipe: सर्दी के मौसम में अक्सर महिलाएं पालक से अलग-अलग रेसिपी बनाते हैं, लेकिन बच्चे हरी सब्जियां खाने में आनाकानी करते हैं। अब ऐसे में मम्मियां बच्चों के लिए अलग से सब्जी या कोई डिश बनाती हैं, लेकिन अगर आप बड़ों के साथ बच्चों को भी हेल्दी और स्वादिष्ट खिलाना चाहती हैं, तो पालक और पनीर की ग्रेवी वाली यह यूनिक सब्जी बना सकती हैं। इस यूनिक रेसिपी को बच्चे बड़े चाव से खाएंगे। इतना ही नहीं बल्कि इसे आप मेहमानों के आने पर भी बना सकती हैं। चलिए नीचे पढ़िए इसकी आसान रेसिपी-
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पालक-पनीर की ग्रेवी सब्जी बनाने की रेसिपी
सब्जी बनाने के लिए गैस पर कड़ाही रखकर इसमें 2-3 चम्मच तेल डालें।
अब इसमें खड़े गरम मसाले दालचीनी, इलायची, लौंग, काली मिर्च और जीरा डालें।
इसके बाद इसमें प्याज डालकर 2-3 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
अब इसमें लहसुन- अदरक का पेस्ट डालें और दो मिनट के लिए चलाएं।
इसके बाद इसमें कश्मीरी लाल मिर्च, टमाटर की प्यूरी डालकर थोड़ी देर तेल छोड़ने तक पकाएं।
अब इसमें स्वादानुसार नमक, हल्दी और धनिया पाउडर डालकर चलाएं।
क्रीमी टेक्चर के लिए दही डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
ग्रेवी के लिए अब इसमें पानी गरम मसाला और कस्तूरी मेथी डालकर 1 मिनट हल्के हाथों से मिलाएं।
दूसरी तरफ फ्रेश पालकर को धुलें और बारीक काट लें।
काटने के बाद इसे एक थाली में डालें और नमक मिलाएं।
अब इसे निचोड़कर एक्स्ट्रा पानी निकालें और दूसरे बर्तन में निकालें।
इसके बाद पालक में अजवाइन, काली मिर्च, नमक, हल्दी, लाल मिर्च, किचन किंग मसाला, तेल और बेसन डालकर मिलाएं।
सॉफ्ट डो लगाने के बाद बटर पेपर पर रखकर इसे फैलाए।
अब इसके ऊपर पनीर को कददूस करके फैलाएं और फोल्ड करें।
अब इसे 7-8 मिनट के लिए स्टीम करें और इसके बाद इसे कट करें।
इसके बाद इसे खौलते हुई ग्रेवी डालें और 2 के लिए पकाएं।
समय पूरा होने के बाद गैस बंद कर चावल, पराठा या फिर रोटी के साथ गरमा-गरम सर्व करें।
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