Mahashivratri Prasad Recipes 2024: महाशिवरात्रि पर भोले बाबा के लिए बनाएं ये ट्रेडिशनल प्रसाद, झटपट हो जाएंगे तैयार

हिंदू पंचांग के अनुसार हर साल फाल्गुन मास में कृष्ण पक्ष की चतुर्दशी तिथि को महाशिवरात्रि का पर्व मनाया जाता है। इस दिन ऐसी मान्यता है कि शिव जी और मां पार्वती का विवाह हुआ। इसलिए यह पर्व शिव भक्तों के लिए बेहद खास है। इस दिन जो व्यक्ति विधि-विधान के साथ भगवान भोलेनाथ और मां पार्वती की पूजा करता है।

उसकी सभी मनोकामनाएं पूरी हो सकती है और दांपत्य जीवन में भी खुशियों का आगमन हो सकता है। व्रत और पूजा तो ठीक है, लेकिन आप शिव जी को प्रसाद के रूप में क्या अर्पित करेंगे? यदि आप भी भोग में कुछ खास लगाने के बारे में सोच रहे हैं, तो इन चीजों को ट्राई कर सकते हैं।

महाशिवरात्रि प्रसाद रेसिपी (Mahashivratri Prasad Recipes 2024)

मुरमुरे के लड्डू की रेसिपी

सामग्री

• मुरमुरे- 300 ग्राम
• गुड़- 300 ग्राम (पिसा हुआ)
• घी- 1 कप (चाशनी और मुरमुरे फ्राई करने के लिए)
• इलायची पाउडर- 1 चम्मच
• पानी- 1 कप

बनाने का तरीका

• लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बाउल में मुरमुरे निकालकर साफ कर लें।
• मुरमुरे साफ करने के बाद आप गैस पर एक पैन रखें और दो चम्मच घी डालें और हल्का फ्राई कर लें।
• अब गुड़ के ही टुकड़े करके साइड में रख दें और दूसरी तरफ हल्की आंच पर पैन गर्म करने के लिए रख दें।
• फिर इसमें घी, गुड़ और इलायची पाउडर डालें और 1 कप पानी डालकर पका लें।
• जब इसकी चाशनी बनने लगे तो इसमें आप मुरमुरे डाल दें।
• आप मुरमुरे को बिना ब्राउन करें भी इस्तेमाल कर सकती हैं।
• लगभग 5 मिनट तक इसे पका लें और फिर गैस बंद कर दें।
• जब ये मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसके लड्डू बना लें।
• बस आपके मुरमुरे के लड्डू तैयार हैं, जिसे आप सर्व कर सकते हैं।

बेर का हलवा

सामग्री-

• 2 कप ताजा बेर
• 1/2 कप चीनी
• 1/4 कप घी
• 1/2 कप दूध
• 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच बादाम, काजू, पिस्ता
• केसर गार्निश के लिए

बनाने का तरीका-

• बेर को धकर उसका बीज निकाल लें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर रख लें।
• एक भारी तले वाले पैन में, मध्यम आंच पर घी गर्म करें। घी गर्म होने पर इसमें कटे हुए बेर के टुकड़े डालें और 5-7 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
• जब बेर के टुकड़े नरम हो जाएं तो पैन में चीनी डालें और चीनी पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं।
• लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे पैन में दूध डालें। मिश्रण को 10-12 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और बेर दूध को सोख न ले।
• स्वाद के लिए हलवे में इलायची पाउडर मिलाएं। सभी सामग्रियों को समान रूप से मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
• हलवे को मध्यम-धीमी आंच पर, बार-बार हिलाते हुए पकाते रहें।
• बेर के हलवे को कटे बादाम, काजू, पिस्ता और केसर के धागों से सजाएं। हलवे को गर्म -गर्म परोसें।

ठेकुआ की रेसिपी

सामग्री

• गेहूं का आटा- 1 कप
• बादाम- 2 चम्मच
• सौंफ- 1 बड़ा चम्मच
• किशमिश- 1/2 चम्मच
• गुड़- 1/2 कप
• ग्रेट किया नारियल- 2 बड़े चम्मच

बनाने का तरीका

• सबसे पहले एक पैन में गुड़ और पानी डालकर मिलाएं। फिर इसे धीमी आंच पर रखकर पिघलने दें।
• अब एक परात में आटा डालें और घी डालकर मिलाएं। इसके बाद इसमें ड्राई फ्रूट्स और सौंफ डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
• अब गुड़ के पानी को ठंडा कर, इस आटे में डालें और आटे को टाइट गूंथ लें। आटा गूंथ लेने के बाद इसे 15 मिनट के लिए ढककर रखें।
• 15 मिनट के बाद आटा से छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर रख लें। अब इन बॉल्स को हाथ में लेकर हथेली से दबाएं।
• आप छलनी, कांटे, ग्रेटर की मदद से इसमें तरह-तरह के डिजाइन बना सकते हैं। अब एक कड़ाही में तेल और घी डालकर गर्म करें। इसमें ये तैयार ठेकुआ डालकर डीप फ्राई कर लें।
• आपके क्रंची और क्रिस्पी ठेकुआ प्रसाद तैयार है।

स्वीट सेवई की रेसिपी

सामग्री

• सेवई- 2 कप
• चीनी- 1 कप
• घी- 2 बड़े चम्मच
• काजू- 8-10 (कटे हुए)
• बादाम- 8-10 (कटे हुए)
• इलायची- 4

बनाने का तरीका

• बिना दूध की सेवइयां बनाने के लिए सबसे पहले काजू और बादाम को टुकड़ों में काट लें।
• अब गैस पर एक कड़ाही चढ़ाएं और उसमें घी डालें और गर्म होने दें। जब घी गर्म हो जाए तो इसमें सेवइयां डालें और हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें। अब इसमें कटे हुए बादाम और काजू डालें और उन्हें भी हल्का फ्राई करें। जब यह हल्के फ्राई हो जाए तो इसे एक सूखी प्लेट में निकाल लें।
• इसके लिए चाशनी बनाएंगे और इसके लिए गहरी तली का बर्तन लें और इसमें पानी डालें। जब पानी उबाल जाए, तो उसमें चीनी डालें और बीच-बीच में चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। जब चीनी घुल जाए तो इसमें भुनी हुई सेवइयां डालें और इसे एक ढक्कन से ढक दें।
• इसे पांच मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें। इसके बाद इसमें इलायची पाउडर डालें और इसे चलाते हुए अच्‍छे से मिक्‍स कर लें। फिर पांच मिनट तक चलाते हुए पका लें। इसके बाद गैस बंद कर दें और सेवइयों को ढककर रख दें।
• तैयार है बिना दूध वाली सेवइयां। इसे आप सर्विंग बाउल में निकाल लें और गरमा गरम सर्व करें।

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