मात्र तीन इंग्रेडिएंट्स से बना सकते हैं नारियल बर्फी, नोट करें रेसिपी

हर मौसम उपलब्ध नारियल जिसे श्रीफल, कोकोनट जैसे कई नामों से जाना जाता है। इसका इस्तेमाल पूजा से लेकर किचन में कई चीजों के लिए किया जाता है। नारियल की मलाई से लेकर पानी और खोपरा तक यह हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी लाभदायक है। रसोई में महिलाएं नारियल से कई तरह की रेसिपी बनाती हैं जैसे नारियल चटनी, मिठाई, बर्फी और खीर के लिए इस्तेमाल किया जाता है। आज के इस लेख में हम आपको नारियल से बर्फी बनाने की विधि बताएंगे। यह विधि बहुत ही खास है क्योंकि यह मात्र तीन चीजों से बनाई जाएगी। 20-25 मिनट में एकदम हलवाई जैसी नारियल की बर्फी बना सकते हैं।

सामग्री

• कच्चा नारियल
• मलाई
• चीनी

विधि

• नारियल की मिठाई बनाने के लिए पहले दो से तीन नारियल को तोड़कर उसके भूरे हिस्से को छीलनी की मदद से छीलकर निकाल लें। इसे साफ पानी से धो लें और नारियल को बारीक काटकर मिक्सी में सूखा पाउडर बनालें।
• नारियल पाउडर के एक कढ़ाई में डालकर भूनें। इसे तब तक भूनें जब तक इसका कच्चापन दूर न हो जाए या सूखे नारियल के खोपरे जैसा न बन जाए।
• जब नारियल सूख जाए तो इसमें एक कप मलाई पीसकर डालें और अच्छे से मिक्स करते हुए 2 मिनट तक साथ में पकने दें।
• जब नारियल और मलाई अच्छे से पक जाए तो इसमें 1 से डेढ़ कप शक्कर मिलाएं। चीनी को अच्छे से पिघलने दें और गाढ़ा होने दें।
• जब कढ़ाही (कढ़ाही साफ करने के तरीके) के साइड में चीनी सूखने लगे तब एक गहरे तले की थाली या प्लेट लें। बटर पेपर बिछाकर बर्फी को ट्रांसफर करें।
• 1-2 घंटे में जब ये ठंडा होकर सेट हो जाए तो इसे मनपसंद आकार में काट लें। आप चाहें तो इसमें चांदी का वर्क भी लगा सकते हैं।

ये तो रही रेसिपी अब इसे बेहतर और परफेक्ट बनाने के लिए दिए गए टिप्स को फॉलो करें।

टिप्स

• कच्चे नारियल के पाउडर को भूनते वक्त आंच एकदम धिमी रखें और लगातार चम्मच चलाते रहें ताकि नारियल (नारियल तेल, पाउडर और मिल्क) जले और चिपके नहीं।
• मलाई नहीं होने पर एक कप दूध में 2 चम्मच देशी घी (देशी घी बनाने की विधि) डालकर अच्छे से मिक्स करके मलाई की जगह पर डालें।
• खुशबू बढ़ाने के लिए इलायची पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं ये ऑप्शनल है।
• आप चाहें तो नारियल बर्फी को गार्निश करने के लिए ड्राई फ्रूट का इस्तेमाल कर सकते हैं।

ये रही मात्र तीन सामग्री से बनी नारियल बर्फी की रेसिपी और टिप्स। इस विधि को जरूर ट्राई करें और हमें कमेंट कर बताएं कि आपको यह रेसिपी कैसी लगी। इस लेख को लाइक और शेयर करें और ऐसे ही लेख पढ़ते रहने के लिए जुड़ें रहें हर जिंदगी के साथ।

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