पूजा-पाठ और अनुष्ठानों से लेकर खान-पान और ब्यूटी के लिए नारियल का इस्तेमाल किया जाता है। धार्मिक मान्यताओं के अनुसार हिंदू धर्म में होने वाले पूजा-पाठ बिना नारियल के अधूरे हैं। धार्मिक अनुष्ठानों के अलावा नारियल का इस्तेमाल ढेर सारे पकवान और रेसिपीज बनाने के लिए किए जाते हैं। एक तरह से देखें तो नारियल हमारे किचन का मुख्य हिस्सा है। लोग इससे चटनी, मिठाई और खीर बनाने के लिए यूज करते हैं। आज के इस लेख में हम आपको नारियल के विभिन्न इस्तेमाल के बारे में बताएंगे।
साउथ इंडियन खाने में आपको अक्सर नारियल का स्वाद और खुशबू मिलेगा। ज्यादातर लोग नारियल का इस्तेमाल दाल, सब्जी और चटनी में छौंक लगाने के लिए करते हैं।
तड़का लगाने के लिए ऐसे करें नारियल का इस्तेमाल
एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई, चना दाल और उड़द दाल का तड़का लगाने के बाद कद्दूकस किया हुआ नारियल मिलाएं हलका सा भूनने के बाद, सब्जी, दाल और चटनी को ऐड करें।
किसी भी मिठाई और सब्जी के स्वाद बढ़ाने के लिए भी नारियल का इस्तेमाल किया जाता है, जैसे गुजिया (गुजिया रेसिपी) में मावा के साथ , खीर में चावल के साथ, कई सारे मिठाई और लड्डू को स्वादिष्ट बनाने के लिए नारियल का इस्तेमाल किया जाता है।
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कोकोनट मिल्क बनाने के लिए कच्चे नारियल (कच्चे नारियल के फायदे) का इस्तेमाल किया जाता है। नारियल का दूध बनाने के लिए आधा नारियल को छीलकर साफ धोलें और बारीक काटकर जार में आधा कप पानी के साथ पीस लें। जब यह महीन पीस जाए तो इसे छलनी की मदद से छान लें और कांच के जार में स्टोर करें। ध्यान रखें कि कोकोनट मिल्क बनाने के लिए कच्चे नारियल का इस्तेमाल करना है।
बाजार से महंगे नारियल तेल खरीदने के बजाए आप कच्चे नारियल से ही घर पर तेल बना सकते हैं। तेल बनाने के लिए सबसे पहले कोकोनट मिल्क बनाएं और छान लें, छलनी में जो बुरादा बचेगा उसे दो बार और पीस कर मिल्क बनाएं। अब सभी कोकोनट मिल्क को 12 घंटो के लिए फ्रिज में रखें और दूसरे दिन ऊपर में जमी हुई मलाई को नॉनस्टिक पैन या मोटे तले की कढ़ाई में पकालें। कुछ देर में मलाई और तेल अलग हो जाएंगे। तेल को छान कर आप इसे स्टोर करें।
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नारियल से तेल और मिल्क बनाने के अलावा किसी भी मिठाई और व्यंजन को गार्निश करने के लिए इसका इस्तेमाल किया जाता है। जैसे लड्डू, डेजर्ट और ड्रिंक।
नारियल के इस्तेमाल से आप घर पर ही तेल और मिल्क बना सकते हैं, ये आपको काफी सस्ता पड़गे। आप नारियल का इस्तेमाल किस लिए करते हैं, हमें कमेंट करें और बताएं। यह लेख पसंद आई हो तो इसे लाइक और शेयर जरूर करें, ऐसे ही आर्टिकल पढ़ते रहने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी के साथ।
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