Kitchen Tips: गर्मियों में घी निकालने के आसान टिप्स

घी किचन में उपयोग होने वाले मुख्य चीजों में से एक हैं। रसोई में घी से मिठाई, सब्जी और अलग-अलग तरह की डिशेज बनाई जाती है। घी हमारे स्वास्थ्य के लिए भी काफी फायदेमंद है। बहुत से लोग बाजार का घी उपयोग करते हैं जो कि हमारे स्वास्थ्य के लिए ठीक नहीं होता है क्योंकि इसे पूरी तरीके से शुद्ध नहीं कह सकते हैं, इसलिए घर पर बनाया हुआ घी ही स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। चूकी घर पर घी तैयार करना इतना आसान नहीं है खासतौर पर गर्मी के मौसम में। गर्मियों में तापमान गर्म होने के चलते मलाई खट्टे हो जाते हैं, साथ ही मक्खन भी गर्मी के कारण पिघलते हैं। ऐसे में आपके इन परेशानियों को हल करने के लिए आज हम कुछ टिप्स लाए हैं इसे अपना कर आसानी से गर्मियों में भी घी तैयार कर सकते हैं।

गर्मियों में घी बनाने के आसान टिप्स

• तापमान अधिक होने के कारण गर्मियों में मलाई जल्दी खराब होने की संभावना होती है साथ ही इस मौसम में दही या मलाई जल्दी खट्टी हो जाती है। मलाई से अच्छे से घी निकालने के लिए मलाई को हमेशा फ्रीज में ही स्टोर करें इससे मलाई खट्टे नहीं होंगे।
• गर्मी के दिनों में मक्खन से मलाई निकालना मुश्किल होता है क्योंकि तापमान अधिक होने के कारण मलाई पिघलते हैं, जिससे उसे फेंटना और उससे मक्खन बनाना बहुत मुश्किल होता है। इसलिए जब कभी भी मक्खन निकालने वाले हों मलाई को एक दिन पहले ही फ्रिज में रखें ताकी (मलाई के उपयोग)ठीक से जम जाए और आसानी से घी बनाने के लिए मक्खन निकल सके।

• मलाई से घी निकालने के लिए उसे पहले मक्खन बनाना पड़ता है फिर मक्खन को कढ़ाई में पकाकर घी निकाला जाता है। इन सब में बहुत समय लग जाता है, तो आप गर्मियों में भूलकर भी दिन में दस बजे से लेकर सूरज ढलने तक मलाई से मक्खन न निकालें। क्योंकि गर्मियों में दस बजे के बाद धूप तेज हो जाती है इस लिए सुबह और रात के वक्त ही मक्खन निकालें। (मक्खन के उपयोग)
• बर्फ का इस्तेमाल कर आप आसानी से मक्खन निकाल सकते हैं। इसके लिए आप जब मिक्सी में मलाई मथे तब उसमें ठंडा पानी डालें और बर्फ वाले पानी में मथे हुए मलाई को डालें। इससे आसानी से मक्खन निकल जाएगा। अब इस मक्खन को कढ़ाई में डालकर धीमी आंच पर पकने दें और जब अच्छे से पक जाए तो इससे घी निकाल लें।

इन टिप्स की मदद से आप आसानी से गर्मियों में भी मक्खन से घी बना सकते हैं। इस बार जब भी मक्खन से घी बनाएं तो बर्फ का उपयोग जरूर करें और हमें कमेंट कर बताएं की ये ट्रिक काम आई की नहीं। इस लेख को लाइक और शेयर जरूर करें और ऐसे ही आर्टिकल के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी के साथ।

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