Palak Chana Sabji Recipe In Hindi: घरों में जैसे ही खाने की मेज पर पालक का नाम आता है, बच्चे अपनी नाक सिकोड़ने लगते हैं। अब ऐसे में यह एक बड़ी चुनौती बन जाती है कि बच्चों को पौष्टिक सब्जी कैसे खिलाएं। पालक में मौजूद आयरन, कैल्शियम और विटामिन का बेहतरीन स्रोत है। इस समस्या से निकलने के लिए अक्सर महिलाओं बच्चों को पालक पराठा, पूड़ी या फिर पकौड़ी बनाती है। अगर आपके बच्चे भी पालक खाने में मुंह बनाते हैं, तो आप पालक चना की सब्जी बना सकती हैं।
इस रेसिपी की सबसे बड़ी खूबी यह है कि इसमें पालक का कसैलापन छिप जाता है। आज के इस लेख में हम आपको पालक चने से बनने वाली सब्जी की रेसिपी बताने जा रहे हैं।
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पालक और चना की सब्जी बनाने की रेसिपी
पालक चना की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले पालक को उबाल लें।
अब इसे छानकर मिक्सर ग्राइंडर में डालकर ऊपर से आधा कटोरी दही मिलाएं और चलाएं।
दूसरी तरफ गैस ऑन कर इस पर कड़ाही चढ़ाए और इसमें 2 चम्मच सरसों का तेल डालें।
गर्म होने के बाद इसमें जीरा, हींग, प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं।
अब इसमें लाल मिर्च, गरम मसाला, धनिया, हल्दी और नमक डालकर मिलाएं।
साथ ही थोड़ा सा पानी मिलाकर 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक मसाला तेल न छोड़ने लगे।
इसके बाद पालक और दही की प्यूरी डालें और ढक कर 5 मिनट तक पकाएं।
अब इसमें प्रेशर कुक किए हुए काले चने और कसूरी मेथी मिलाएं और चलाएं।
2 मिनट कुक करने के बाद गैस बंद करें और सर्व करें।
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