बैगन स्वाद के लिए ही नहीं बल्कि सेहत के लिए भी खाएं। भारत में बैगन की सब्जी कई तरह से बनायी जाती है लेकिन ज्यादातर भरवां बैगन ही लोगों को पसंद हैं। क्या आप जानती हैं कि कुकर में भरवां बैगन कैसे बनाए जाते हैं। भरवां बैगन बनाने के लिए आपको क्या सामग्री चाहिए और इसे कुकर में बनाने का सही तरीका क्या है आइए आपको बताते हैं। भरवां बैगन में सारा स्वाद इसके मसालों का होता है। बैगन को काट कर डालना बड़ी बात नहीं है लेकिन इसमें जो मसाला आप बनाकर डालने वाले हैं उसका स्वाद कैसा होना चाहिए ये आपको जरूर पता होना चाहिए। तो आइए आपको घर में कुकर में भरवा बैगन बनाने की ये आसान रेसिपी बताते हैं।
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हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी हुई)
हींग- ½ चुटकी
गरम मसाला- ¼ चम्मच
धनिया पाउडर- 2 चम्मच
सौंफ पाउडर- 2 चम्मच
जीरा- 1 चम्मच
नमक- 1 चम्मच या स्वादानुसार
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ऐसे भरवां बैंगन का मसाला भूनें
नोट- मसाला थोड़ा ज्यादा ही बनाएं बैंगन में भरने के बाद जो मसाला बचेगा वो ग्रेवी बनाने में काम आता है।
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मसाले को बैंगन में ऐसे भरें
अब बैंगन को चार कट लगाएं ध्यान रखें कि इसे ऊपर से काटकर बिलकुल अलग ना करें। फिस सभी कट में अच्छे से मसाला भरकर उसे प्लेट में रख दें। एक-एक करके सारे बैंगन में मसाला भर लें।
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ऐसे कुकर में पकाएं भरवां बैंगन
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Tips: भरवां बैंगन को आप तंदूरी रोटी, तवा रोटी, नान, परांठे किसी के भी साथ स्वाद के हिसाब से खा सकती हैं।
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