बारिश के दिनों में जरूर ट्राई करें ये 5तरह की स्वादिष्ट पूड़ियां

बारिश के मौसम में सभी को गर्म और चटपटा चीज खाने का मन करता है। इस सीजन में अक्सर लोग गरम-गरम पकौड़ी, भजिया और वड़ा समते कई सारी डिशेज का स्वाद लेते हैं। ऐसे में यदि आप भी पकोड़े और भजिया से अलग कुछ टेस्टी खाना चाह रहे हैं, तो हम आपके लिए कुछ स्टफिंग पूड़ी के ऑप्शन लाए हैं। पूड़ी के ये ऑप्शन बेहद स्वादिष्ट और बनाने में सरल है, इसे आप बरसात में स्नैक्स या ब्रेकफास्ट की तरह बनाकर खा सकते हैं।

बारिश के दिनों में ट्राई करें पूड़ी की ये रेसिपीज

दाल पूड़ी रेसिपी:

• चना दाल को 2-3 घंटे भिगोकर उबाल लें और पकी दाल को मिक्सी में पीस लें।
• कढ़ाई में तेल गरम करें, जीरा और हींग डालें।
• प्याज और हरी मिर्च डालकर भूनें।
• पीसी दाल, हल्दी, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से पकाएं।
• आटे में थोड़ा नमक और पानी मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।
• आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और दाल का भरवां भरकर एक-एक करके बेल लें।
• तेल गर्म करें और सुनहरा होने तक सेक कर खाने के लिए सर्व करें

आलू पूड़ी रेसिपी:

• एक बर्तन में आटा, मैश किए हुए आलू, हरी मिर्च, जीरा, काले नमक, सादा नमक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और हरा धनिया मिलाएं।
• धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंथ लें।
• आटे की छोटी-छोटी लोई बना लें और पूड़ी बेलें।
• एक कढ़ाई में तेल गरम करें और पूड़ी को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।

पनीर पूड़ी रेसिपी:

• एक बाउल में आटा, सूजी, जीरा, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक मिला लें।
• इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर और हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिला लें।
• धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटे को गूंथ लें।
• आटे को ढककर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
• तेल गरम करें और आटे की छोटी-छोटी पूड़ियाँ बेलें।
• पूड़ियों को गरम तेल में डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।

मूंग दाल पूड़ी रेसिपी:

• मूंग दाल को 1-2 घंटे भिगोएं, फिर पानी निकालकर दरदरा पीस लें।
• एक बर्तन में आटा, नमक, जीरा, अदरक और हरी मिर्च डालें और भरवान बनाएं।
• अब आटा को पानी से गूंथकर सॉफ्ट डो तैयार कर लें।
• छोटे-छोटे पूड़ी के आकार में बेलें और भरवान डालकर और बेल लें।
• एक कढ़ाई में तेल या घी गरम करें और पूड़ी को सुनहरा होने तक तलें।

सत्तू पूड़ी रेसिपी

• एक बर्तन में सत्तू, आटा, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें।
• एक बाउल में गेहूं का आटा लें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें, जिससे सख्त लेकिन नरम आटा बने।
• आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और बेलकर भरवान डालें और दोबारा बेलकर एक तरफ रखें।
• कढ़ाई में तेल गरम करें और पूड़ी को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
• गरमा गरम सत्तू पूड़ी तैयार है, खाने के लिए सर्व करें।

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Image Credit: freepik