नाश्ते में बच्चों के लिए बनाएं भरवां सूजी के रोल्स, जानें रेसिपी

वीकेंड आता नहीं कि बच्चे आपसे सवाल करने लगते हैं...मम्मी संडे हमें ये खिलाओगी, हमें वो खिलाओगी? बच्चों की जिद्द कभी-कभार तो मान ली जाती है, लेकिन हर बार उसे मानना थोड़ा मुश्किल हो जाता है। लेकिन बच्चे हैं और उन्हें कितना ही मना किया जा सकता है? बस यही सोचकर हम आपके लिए एक ऐसी रेसिपी लाए हैं जो आपके बच्चों को बहुत पसंद आने वाली है।

आप इसे नाश्ते में बनाएं या फिर उन्हें स्नैक के तौर पर दें यह आपके ऊपर है। यह स्वादिष्ट रोल की रेसिपी मास्टरशेफ पंकज भदौरिया ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर शेयर की है। अगर आप उन्हें फॉलो करते हैं तो यकीनन आप उनके पोस्ट जरूर देखते होंगे।

ठंड के दिनों में तो यह नाश्ता और भी अच्छा लगेगा। अगर आप यह रेसिपी घर पर बनाना चाहती हैं तो इस आर्टिकल पूरा जरूर पढ़ें।

बनाने का तरीका-

View this post on Instagram

A post shared by MasterChef Pankaj Bhadouria (@masterchefpankajbhadouria)

• सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल में 1 कप पतली वाली सूजी डालें। ध्यान रखें कि इसे साफ करके और छानकर बाउल में डालें।
• अब इसमें मैदा और दही डालकर अच्छी तरह से मिला लें। इसके बाद हरी मिर्चों को बारीक-बारीक काटकर इसमें डालें। अगर आपके बच्चे मिर्च नहीं खाते तो उसे छोड़ सकती हैं।

इसे भी पढ़ें: Rava Special: सिर्फ हलवा नहीं बल्कि सूजी से बनाएं ये शानदार स्नैक्स

• इसके बाद इसमें जीरा और नमक डालकर सारी चीजों को अच्छी तरह से मिला लें। इसमें पानी डालकर एक अच्छी कंसिस्टेंसी में घोल लें।
• अब स्टफिंग बनाने के लिए एक मिक्सिंग बाउल में उबले हुए आलू डालकर मैश करें और उसमें चिली फ्लेक्स, हरा धनिया, नमक और सफेद तिल (तिल की चटनी की रेसिपी) डालकर मिक्स करें। इस स्टफिंग को अच्छे से मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें।
• अब एक पैन में तेल डालकर गर्म करें और उसमें जीरा डालकर चटका लें। इसमें मैश किया आलू, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर मिक्स कर लें।
• अब एक स्टीमर को गर्म करें। आपने जो सूजी का घोल बनाकर रखा था, उसे एक बार फिर मिक्स करें। स्टीमर की प्लेट में घी या तेल लगाएं और 1 चम्मच सूजी का घोल डालकर इसे प्लेट में अच्छे से फैला लें।

इसे भी पढ़ें: रोल को इन 3 तरीकों से बनाएं और लगाएं स्वाद का नया तड़का

• इस थाली को स्टीमर में रखकर कुछ मिनट स्टीम करें। जब सूजी अच्छी तरह स्टीम हो जाए तो प्लेट निकालें और उसमें आलू की स्टफिंग को फैला लें। इसे रोल करके बराबर भागों में काट लें।
• इसके बाद तड़का तैयार करें। एक पैन में तेल डालकर गर्म करें और उसमें राई, हरी मिर्च, करी पत्ता, सफेद तिल और चिली फ्लेक्स (घर पर बनाएं चिली फ्लेक्स) डालकर चटखने दें। इस तड़के को रोल्स के ऊपर डालें।
• आपका स्टफ्ड सूजी रोल तैयार है। इसे हरी पुदीना की चटनी और चाय के साथ सर्व करें।

Image Credit: Healthykadai