15 दिनों की श्राद्ध की अवधि में लोग पिंड दान करते हैं और अपने पितरों की आत्मा की शांति के लिए पूजा-अर्चना करते हैं। ऐसा कहा जाता है कि इस समय अपने पितरों को याद करना चाहिए और उनका आशीर्वाद पाने के लिए भोज तैयार करना चाहिए। सुबह-शाम की गई पूजा में अक्सर नैवेद्यम चढ़ाया जाता है।
वहीं, बाजार से मिठाइयां लाना आजकल सुरक्षित विकल्प नहीं है। बाजार की मिठाइयों में अक्सर मिलावट होने की शिकायत आती है। ऐसे में बेहतर है कि आप पितरों का आशीर्वाद पाने के लिए घर पर ही स्वादिष्ट मिठाई बनाएं।
आज जो रेसिपी हम आपको बताने वाले हैं, वो मास्टर शेफ पंकज भदौरिया ने अपने सोशल मीडिया हैंडल पर शेयर की है। उन्होंने ब्रेड की मदद से तीन डेजर्ट बनाना सिखाए हैं, तो हमने सोचा कि एक डेजर्ट की रेसिपी हम आप तक पहुंचा दें।
अब आप भी पितरों के लिए प्रसाद में ब्रेड से मिल्क केक बनान सकते हैं। ऐसे में बची हुई ब्रेड्स खराब भी नहीं होंगी और आप अपनी श्रद्धा और प्यार से पितरों के लिए बढ़िया बगैर मिलावट वाला डेजर्ट बना सकेंगे।
मिल्क केक वैसे तो दूध को पकाकर तैयार किया जाता है, लेकिन इस रेसिपी में आपको बहुत ज्यादा दूध की आवश्यकता नहीं होगी। साथी ही आपको बहुत देर उसे पकाने के लिए किचन में गर्मी सहने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इस रेसिपी को मात्र 15 मिनट में तैयार किया जा सकता है। चलिए फिर हम भी आज इस रेसिपी को बनाना सीखें।
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Image credit: Freepik and Master Chef Pankaj Bhadouria@instagram
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दूध वाला मिल्क केक आपने खूब खाया होगा, चलिए आज ब्रेड से मिल्क केक बनाना सीखें।
ब्रेड को तोड़कर ब्रेडक्रम्ब्स बना लें। इसके बाद पैन में घी गर्म करें और ब्रेडक्रम्ब्स को भूनकर अलग रखें।
अब एक पैन में चीनी डालकर उसे कैरेम्लाइज करें। फिर दूध, मिल्क पाउडर और थोड़ी और चीनी डालकर पकाएं।
इसमें भूनी हुई ब्रेड डालकर पकाएं। जब ब्रेड इक्ट्ठा होने लगे, तो आंच बंद करें।
एक ट्रे में बटर पेपर लगाएं और ब्रेड के मिश्रण को फैलाकर 2 घंटे के फ्रीज करें।
फ्रिज से निकालें और उसमें चांदी की परत चढ़ाएं। पिस्ता से गार्निश करके सर्व करें।
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