सिर्फ 10 मिनट में तैयार हो जाएगी ये रेसिपीज, डिनर में बनाएं

फिर भी अगर आपको यह लगता है कि स्वादिष्ट और हेल्दी डिनर के लिए लंबे समय तक किचन में खड़े रहना पड़ता है, तो आप गलत सोच रहे हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि कुछ ऐसी रेसिपीज हैं, जिन्हें बेहद कम टाइम में तैयार किया जा सकता है।
इन रेसिपीज को तैयार करने में न तो ज्यादा तैयारी की जरूरत होती है और न ही इनमें अधिक समय लगता है।

इसके अलावा, ये रेसिपीज स्वाद, सेहत और पोषण से भरपूर होती हैं। तो देर किस बात की चलिए जानते हैं कुछ ऐसी डिशेज केबारे में जिन्हेंसिर्फ 10 मिनट में तैयार किया जा सकता है।

रवा उपमा

सामग्री

• सूजी- 1 कप
• तेल या घी- 2 चम्मच
• राई (सरसों)- आधा चम्मच
• करी पत्ते- 8 पत्ते
• हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी हुई)
• प्याज- 1 (बारीक कटा हुआ)
• गाजर- 1 (कद्दूकस की हुई)
• हरी मटर- 1/4 कप (वैकल्पिक)
• हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• पानी- 2 कप
• धनिया पत्तियां- सजावट के लिए

विधि

• एक पैन में 1 चम्मच तेल या घी गर्म करें। फिर सूजी डालें और उसे हल्की आंच पर अच्छी तरह से भूनें। अब रवा को हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
• यह पैन में आसानी से चलते हुए महसूस होने लगेगा। भुनी हुई सूजी को अलग रख दें। उसी पैन में 1 चम्मच तेल डालें।
• राई डालकर जब यह चटकने लगे, तो करी पत्ते, हरी मिर्च और कटी हुई प्याज डालें। फिर प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
• अब गाजर, हरी मटर और हल्दी पाउडर डालें। सब्जियों को 2-3 मिनट तक पकने दें, ताकि वे थोड़ी नर्म हो जाएं।
• अब पैन में 2 कप पानी डालें और इसे उबलने दें। फिर पानी में स्वादानुसार नमक डालें।
• उबलते पानी में धीरे-धीरे भुनी हुई सूजी डालें। फिर सूजी डालते वक्त इसे लगातार चलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने।
• पैन को ढककर 2-3 मिनट तक पकने दें, ताकि सूजी पानी को अच्छी तरह से सोख लें।
• अब इसे ढककर 2 मिनट और पकने दें। फिर आंच बंद कर दें और बारीक कटी हुई धनिया पत्तियां डालकर सजाएं।

पनीर रैप

सामग्री

• पनीर- 200 ग्राम (कटे हुए टुकड़ों में)
• रोटी या पराठा- 2
• बारीक कटी हुई प्याज- 1
• सलाद पत्तियां- कुछ पत्तियां
• धनिया पत्तियां- बारीक कटी हुई (सजावट के लिए)
• टमाटर सॉस या हरी चटनी- 2 चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• काली मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच
• लहसुन का पेस्ट- आधा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच
• तेल- 1 चम्मच
• शिमला मिर्च- 1 (कटी हुई)
• टमाटर- 1 (कटा हुआ)

विधि

• सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रख लें। फिर पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
• एक पैन में 1 चम्मच तेल गर्म करें और उसमें पनीर डालकर उसे हल्का भूरा होने तक पकाएं।
• फिर पनीर में नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और लहसुन पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं।
• पनीर को 2-3 मिनट तक पकाकर अलग रख लें। अब इसी पैन में शिमला मिर्च और प्याज डालकर 1-2 मिनट तक हल्का सा भूनें।
• टमाटर डालकर और 2-3 मिनट तक पकाएं, ताकि टमाटर थोड़ा मुलायम हो जाए।
• अब इसमें पनीर डालकर अच्छी तरह से मिला लें और फिर इसे हल्का सा पकने दें।
• फिर रोटी या पराठे को तवे पर हल्का सा सेंक लें। रोटी के ऊपर पनीर और सब्जी का मिश्रण रखें।
• फिर ऊपर से टमाटर सॉस या हरी चटनी फैलाएं। सलाद पत्तियां और धनिया पत्तियां डालकर रैप को लपेट लें। बस इस पनीर रैप को हरी चटनी के साथ सर्व करें।

चना चाट

सामग्री

• काले चने- 1 कप
• प्याज- आधा कप
• टमाटर- 1
• ककड़ी- आधा कप
• धनिया पत्तियां- 3 टेबल स्पून
• हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)- 1
• भुना हुआ जीरा पाउडर- 1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• अमचूर पाउडर- आधा चम्मच
• चाट मसाला- 1 चम्मच
• नींबू का रस- 2 चम्मच
• पानी- आवश्यकतानुसार
• पुदीने की चटनी- 2 चम्मच
• सॉस या इमली की चटनी- 2 चम्मच

विधि

• सबसे पहले काले चने को रातभर पानी में भिगोकर रख दें। फिर अगली सुबह इन्हें अच्छी तरह से धोकर, प्रेशर कुकर में उबाल लें। उबालने के बाद चनों को ठंडा कर लें।
• एक बर्तन में उबले हुए चने, कटा हुआ प्याज, टमाटर, ककड़ी और हरी मिर्च डालें। अब इसमें भुना हुआ जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, अमचूर पाउडर और चाट मसाला डालें।
• अच्छी तरह से मिला लें, ताकि सभी मसाले चनों और सब्जियों में अच्छे से समा जाएं। अब नींबू का रस डालकर मिश्रण को फिर से मिला लें।
• अगर आप पुदीने की चटनी या इमली की चटनी पसंद करते हैं, तो उन्हें भी डाल सकते हैं। यह चाट को और भी स्वादिष्ट बना देगा। चने की चाट को एक प्लेट में निकालें और ऊपर से धनिया पत्तियां डालकर सजाकर सर्व करें।

इन लाइट रेसिपीज को डिनर में तैयार कर सकते हैं। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।

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