भारतीय किचन में उपयोग होने वाले मसालों में से हल्दी का पाउडर एक ऐसा मसाला है जिसे भोजन में शामिल नहीं किया जाए तो व्यंजन का स्वाद कभी भी बिगड़ सकता है। सब्जी हो या फिर कोई अन्य डिश हल्दी पाउडर का ज़रूर इस्तेमाल होता है। यह सिर्फ भोजन का स्वाद ही नहीं बढ़ाता है बल्कि, इसके इस्तेमाल से कई बिमारियों को भी आसानी से दूर किया जा सकता है।
लेकिन, हल्दी का पाउडर खरीदने के लिए हर बार बाजार जाना भी ठीक नहीं। क्योंकी, आजकल बाज़ार में शुद्ध हल्दी का पाउडर कम और मिलावटी अधिक मिलते हैं। ऐसे में इस लेख में हम आपको कुछ टिप्स एंड हैक्स बताने जा रहे हैं, जिन्हें फॉलो करके घर पर आसानी से एकदम शुद्ध हल्दी का पाउडर आप बना सकती हैं, तो आइए जानते हैं।
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घर पर तैयार हल्दी के पाउडर को आप एक नहीं बल्कि महीने को लिए आसानी से स्टोर कर सकती हैं। इसे स्टोर करने के लिए कांच से बने एयर टाइट जार या फिर कंटेनर का ही इस्तेमाल करें। कई बार ढक्कन खुला छोड़ देने की वजह से पाउडर ख़राब भी हो सकता है। इसके अलावा खुले बर्तन में हल्दी के पाउडर को रखने से बचें। हल्दी के पाउडर को आप खाना बनाने से लेकर बीमारियों को दूर करने में भी इस्तेमाल कर सकती हैं।
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