Chilli chicken बनाने की ये आसान रेसिपी जानिए

जो लोग non-vegetarian है उन्हे चिकन खाना बहुत पसंद है। चिकन कई तरह से बनाया जाता है लेकिन अगर आपको चिकन और चाइनिस दोनों पसंद है तो आप chilli chicken खा सकती हैं।

हर बड़े रेस्टोरेंट में चिल्ली चिकन serve किया जाता है। खासकर किसी भी चाइनिस रेस्टोरेंट में तो चिल्ली चिकन की लोग स्पेशल डिमांड करते हैं। हर महंगे होटल में मिलने वाला चिल्ली चिकन स्वादिष्ट नहीं होता इतना ही नहीं उसमें इस्तेमाल किया जा रहा चिकन फ्रेश है या नहीं है ये आपको नहीं पता होता। ऐसे में ज्यादा पैसे खर्च करने पर आपका स्वाद और सेहत दोनों बिगड़ने का खतरा रहता है।

आप चिल्ली चिकन को अपने घर में ही आसानी से बना सकती हैं। इसकी रेसिपी बहुत ही आसान है। चिली चिकन एक इंडो-चाइनीज़ डिश है जो बेहद ही पॉपुलर है। फ्राईड चिकन को ग्रेवी के साथ तैयार किया जाता है। इसे नूडल्स और फ्राईस राइस के साथ लोग खाना पसंद करते हैं।

Chilli chicken बनाने की सामग्री

• बोनलेस चिकन- 400 ग्राम
• नमक- स्वादानुसार
• कॉर्न फ्लोर- 4 चम्मच
• काली मिर्च- 2 चम्मच
• अंडा- 1
• सोया सॉस- 3 चम्मच
• चिली सॉस- 2 चम्मच
• लहसुन (कलियां)- 8-10 बारीक कटी हुई
• हरी मिर्च- 8-10 बारीक कटी हुई
• ग्रीन चिली सॉस- 2 चम्मच
• सिरका- 1 चम्मच
• प्याज- 1 टुकड़ों में कटा हुआ
• शिमला मिर्च- 1 टुकड़ों में कटी हुई
• काली मिर्च- 1 चम्मच

Chilli chicken बनाने की विधि

चिल्ली चिकन बनाने के लिए आपको सबसे पहले फ्रेश चिकन की जरूरत है ध्यान रहे कि ये चिल्ली चिकन बनाने के लिए आप सिर्फ boneless chicken का ही इस्तेमाल करें।

Image Courtesy: Wikimedia.com

• चिकन को पहले आप साफ पानी से अच्छी तरह से धो लें।
• अब एक बाउल में चिकन डालें और इसमें नमक, कॉर्न फ्लोर, काली मिर्ची, अंडा, सोया सॉस और रेड चिली सॉस डालें।
• इस सारी सामग्री को आप अच्छी तरह से मिलाएं और फिर इसे आप मैरीनेट करने के लिए 20 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
• मैरीनेट होने के बाद चिकन के टुकड़ों को निकालें और उन्हें डीप फ्राई करें।
• चिकन के इन टुकड़ों को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

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• अब आप एक दूसरा पैन लें, इसमें लहसुन और हरी मिर्च को डालकर इसे भूनें।
• जब ये अच्छी तरह से भुन जाए तब आप इसमें फ्राई किया हुआ चिकन डालें, इसी के साथ इसमें सोया सॉस, green chilli sauce, सिरका, प्याज, शिमला मिर्च, काली मिर्च और नमक डालें।
• अब इन सबको आप अच्छी तरह से मिक्स करें और इसे तेज आंच पर आप 3-5 मिनट के लिए अच्छे से पकाएं।
• इसमें आपने जो सब्जियां डाली हैं वो सिर्फ चिकन से तेज आंच पर हल्की सी भुनी हैं ये सब्जी की तरह गलेंगी नहीं इसलिए जब आप इसे खाएंगी तो इसका स्वाद क्रंची आएगा।

घर पर चिली चिकन बनाना बहुत ही आसान है ये रेसिपी जानकर आ समझ गई होंगी कि इसे आप कैसे बना सकती हैं तो अगली बार आपको किसी महंगे रेस्टोरेंट में इसे खाने के लिए ज्यादा पैसे खर्च करने की जरूरत नहीं है। लेकिन दुनिया का सबसे आलीशान रेस्टोरेंट आपको दिखाते हैं जहां खाना खाने के लिए आपको जमीन से 160 फीट ऊपर ले जाया जाता है देखिये ये वीडियो