Easy Recipe: झटपट तैयार करें तंदूरी निमकी, यह रही आसान रेसिपी

लंच के बाद घर वाले और बच्चे स्नैक्स के लिए कहने लगते हैं। ऐसे में मन न भी हो तो कुछ न कुछ तो बनाना ही पड़ता है। ऐसे में हर झटपट बनने वाले स्नैक्स ऑनलाइन या यूट्यूब में ढूंढते हैं। अगर आप 5 मिनट में कुछ अच्छा और टेस्टी बनाना चाहें तो भी कई सारी क्विक रेसिपीज हैं, लेकिन अगर थोड़ी मेहनत की जाए तो स्वादिष्ट स्नैक्स तैयार किया जा सकता है।

जी हां, आज हम आपके लिए तंदूरी निमकी बनाने की आसान रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे बनाना बहुत ही आसान है। निमकी को वैसे तो अलग-अलग नामों से अलग-अलग राज्यों में जाना जाता है जैसे नमक पारा, खुरमा या कुछ और, लेकिन ज्यादातर निमकी का शेप तिकोना होता है और इसे बनाने का तरीका थोड़ा-सा अलग होता है। तो चलिए आज आपको निमकी की स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में बताते हैं।

बनाने का तरीका

• सबसे पहले आपको सही आटा गूंथना है। (आटा गूंथने के लिए अपनाएं ये ट्रिक्स) इसके लिए सबसे पहले आटा, जीरा, घी, कलौंजी, नमक आदि मिलाएं।
• इसके बाद आपको आटा गूंथना है जो बहुत ज्यादा सख्त नहीं होना चाहिए। ये पूड़ी के आटे की तरह ही होना चाहिए।

• इसे हम तुरंत नहीं बनाएंगे बल्कि इसे आधे घंटे के लिए रेस्ट करने रख देंगे। ध्यान रहे कि इसे ढककर ही रखें। आपको इसे ऐसे ही नहीं रखना है। इसके बाद आपको फिर से एक बार नम हाथों से आटे को गूंथना है।
• अब आपका आटा तैयार है और अब इसे शेप देना है। आप छोटी-छोटी लोई बनाकर इसे बेलें और बिलकुल वैसे ही इसे रखें जैसे समोसे का होता है, समोसे को जिस तरह से हम मैदा और पानी के घोल से बंद करते हैं इसे भी वैसे ही चिपकाना है। इसमें हमें कुछ ज्यादा एड नहीं करना है बल्कि इसे खस्ता बनाना है।
• शेप देने के बाद आपको इसमें फोर्क से छेद भी करने हैं। ऐसा करने से तेल में डालने पर ये फूलेगा नहीं और आपकी निमकी बहुत खस्ता बनेगी।

• अब इन्हें बस तंदूर में पकाना बाकी है, (निमकी बनाने की आसान रेसिपी) इसके लिए तंदूर को गर्म करें फिर निमकी के ऊपर तेल लगाएं और कुछ देर के लिए पकने दें।
• क्रिस्पी निमकी होने के बाद इसे एक प्लेट में निकालें और चाय के साथ सर्व करें।