रसम पाउडर दक्षिण भारत का बेहद ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय मसाला है। इस मसाले को धनिया, जीरा, मेथी, करी पत्ता, लाल मिर्च और हल्दी, नमक और हींग समेत कुछ मसालों से तैयार किया जाता है। यह बहुत टेस्टी मसाला है, जिसे दाल या सब्जी में मिलाकर खाने से भोजन का स्वाद कई गुना तक बढ़ जाता है। जिस प्रकार हमारे रसोई में सांभर मसाला और गन पाउडर प्रसिद्ध है उसी प्रकार से दक्षिण भारत की रसोइयों में यह रसम पोडी या रसम पाउडर मसाला फेमस है। आज के इस लेख में हम आपको घर पर ही रसम पोडी बनाने की विधि बताएंगे।
रसम पाउडर एक ऐसे मसाले का मिश्रण है जिसका उपयोग रसोई में भोजन के स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जाता है, खासतौर पर दक्षिण भारत में। साउथ इंडिया में इसका उपयोग रसम बनाने के लिए किया जाता है। रसम एक सूप की तरह होता है, जिसमें इमली, टमाटर और दूसरी सब्जी के साथ रसम पाउडर का स्वाद होता है। रसम को चावल के साथ परोसा जाता है। बाजार में भी आपको आसानी से रसम पाउडर मिल जाएगा लेकिन आप इसे शुद्ध रूप से घर पर बनाना चाहते हैं तो नीचे दिए गए विधि को फॉलो करें।
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