herzindagi
upvas singhare ki recipes

सिंघाड़े और कुट्टू के आटे से बनाएं ये स्वादिष्ट कढ़ी, उपवास को बनाएं खास

सिंघाड़ा और कुट्टू का आटा उपवास में खाया जाता है। इसकी कढ़ी बनाकर आप मेन कोर्स में शामिल कर सकती हैं।&nbsp; <div>&nbsp;</div>
Editorial
Updated:- 2022-09-20, 16:29 IST

अगले महीने से दशहरा, दिवाली, करवा चौथ जैसे कई व्रत त्योहार शुरू हो जाएंगे। ऐसे में महिलाएं उपवास तो रखेंगी ही। कई घरों में इन दिनों सिर्फ उपवास का खाना ही बनता है। नाश्ते से लेकर रात के खाने में ऐसी चीजों को शामिल किया जाता है जो फलाहारी हो या जिसमें प्याज और लहसुन का इस्तेमाल न हो।

अगर आप भी व्रत रखेंगी तो अपने लिए मेन कोर्स में कढ़ी बना सकती हैं। अगर आप सोच रही हैं कि कढ़ी कैसे बनाई जा सकती है तो सिंघाड़ा और कुट्टू व्रत में खाया जाने वाले सामग्री है। इससे आप कढ़ी बनाकर अपनी थाली में शामिल करें और इसका मजा उठाएं। चलिए इस आर्टिकल में हम आपको सिंघाड़े और कुट्टू के आटे से बनी कढ़ी की रेसिपीज भी बताएं।

सिंघाड़े के आटे की कढ़ी

singhare ke atte ki kadhi

इस रेसिपी को नवरात्रि के दौरान बहुत बनाया जाता है। इसे आप सिंघाड़े के आटे और सेंधा नमक से तैयार करेंगे। इसे कैसे बनाना है, चलिए जानते हैं।

सामग्री-

  • 250 ग्राम दही
  • 2 कप सिंघाड़े का आटा
  • 1 बड़ा चम्मच घी
  • 2 सूखी लाल मिर्च
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • सेंधा नमक स्वादानुसार
  • 1/2 छोटा चम्मच अदरक
  • 1/2 छोटा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
  • 6-7 करी पत्ता

बनाने का तरीका-

  • एक कटोरे में दही को मिलाकर फेंट लें और फिर इसमें सिंघाड़े का आटा डालें।
  • ध्यान रखें कि इसमें किसी तरह की गांठ न पड़े।
  • अब एक पैन में घी डालकर गर्म करें और उसमें जीरा डालकर उसे चटकने दें।
  • इसके बाद इसमें अदरक, हरी मिर्च का पेस्ट डालकर कम से कम 20 सेकंड के लिए भून लें।
  • अब आंच को धीमा करें और इसमें दही और आटे का घोल डालें और इसे 10 मिनट पका लें।
  • आखिर में इस कढ़ी में नमक डालकर 5-7 मिनट फिर पकाएं।
  • अब एक पैन में थोड़ा सा घी डालें और उसमें साबुत लाल मिर्च और करी पत्ता डालकर तड़का तैयार करें।
  • बस इसे कढ़ी में ऊपर से डालें और आपके सिंघाड़े की कढ़ी तैयार करें।

इसे भी पढ़ें: नवरात्रि पर घर पर बनाएं कुट्टू और आलू के ये स्नैक्स, सबको आएंगे पसंद

कुट्टू के आटे की कढ़ी

kuttu ke atte ki kadhi

कुट्टू भी नवरात्रि में खाया जाने वाला आहार है। इसे बनाना बहुत आसान है और आप इसे नौ दिनों में लंच और डिनर में कभी भी तैयार कर सकती हैं।

सामग्री-

  • 1 कुट्टू का आटा
  • 1 शकरकंदी
  • 1 कप छाछ
  • 1 हरी मिर्च बारीक कटी
  • हरा धनिया बारीक कटा
  • 1 सूखी लाल मिर्च
  • 1 छोटा चम्मच कसी हुई अदरक
  • 5-6 बारीक कटा करी पत्ता
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • सेंधा नमक स्वादानुसार
  • 2 कप पानी
  • चुटकी भर नमक

बनाने का तरीका-

  • एक कप में छाछ डालें और उसमें आधा कप कुट्टू का आटा डालकर मिला लें।
  • इसके बाद इसमें नमक, हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक डालकर फिर एक बार अच्छी तरह मिक्स करके अलग रखें।
  • इसमें धीरे-धीरे पानी मिलाकर मिलाएं और इसे कवर करके 5 मिनट कर रख दें।
  • अब एक कढ़ाही में घी डालकर गर्म करें और उसमें जीरा और हींग डालें। आंच धीमी करके दही और कुट्टू के आटे का घोल डालकर उसे एक उबाल आने तक रखें।
  • एक बर्तन में मैश की हुई शकरकंदी डालें और उसमें आधा बचा हुआ कुट्टू का आटा, हरी मिर्च, करी पत्ता और नमक डालकर मिलाएं। इसके बाद थोड़ा सा पानी डालकर इसे गूंथ कर रख लें।
  • अब इसमें घी मिलाएं और छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर तेल या घी में फ्राई कर लें। आप इन्हें अप्पे पैन में भी पका सकती हैं।
  • कढ़ी को दूसरी तरफ आंच पर रखकर पकाती रहें। इसमें तैयार पकोड़े डालकर कुछ देर पकाएं।
  • एक पैन में घी डालें और उसमें राई , हींग और करी पत्ता डालकर तड़का तैयार करें। इस तड़के को कढ़ी में डालें। आपके कुट्टू के आटे की कढ़ी भी तैयार है।

इसे भी पढ़ें: नवरात्रि में रख रही हैं व्रत तो ट्राई करें ये 3 स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली रेसिपीज


अब आप भी इन्हें घर पर जरूर तैयार करें और व्रत में भी स्वादिष्ट खाने का लुत्फ उठाएं। हमें उम्मीद है यह आर्टिकल आपको पसंद आएगा। अगर यह लेख पसंद आया तो इसे लाइक और शेयर जरूर करें। ऐसे ही व्रत की रेसिपीज जानने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

Image Credit: vegerecipesofindia, spiceupthecurry

यह विडियो भी देखें

Herzindagi video

Disclaimer

हमारा उद्देश्य अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी प्रदान करना है। यहां बताए गए उपाय, सलाह और बातें केवल सामान्य जानकारी के लिए हैं। किसी भी तरह के हेल्थ, ब्यूटी, लाइफ हैक्स या ज्योतिष से जुड़े सुझावों को आजमाने से पहले कृपया अपने विशेषज्ञ से परामर्श लें। किसी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, [email protected] पर हमसे संपर्क करें।