बोरिंग रोटी को कहें अलविदा! रंग-बिरंगी प्यूरी से बनाएं रेनबो पराठा, बच्चे टिफिन कर देंगे चट

अकसर माताओं को सबसे बड़ी शिकायत यह होती है कि उनका बच्चा टिफिन आधा अधूरा छोड़कर आता है। वहीं, वह साधारण रोटी सब्जी देखकर मुंह बनाता है और टिफिन वैसे का वैसे ही वापस ले आता है। अगर आप भी हर समय इस बात से परेशान रहती हैं तो अब आप अपने बोरिंग खाने को अलविदा कह दें। आज हम आपको बताएंगे एक ऐसी रेसिपी के बारे में जो न केवल बच्चों को पूरा पोषण देगी बल्कि आपके पराठों को आकर्षक भी बनाएगी। आज का हमारा लेख इसी विषय पर है। आज हम आपको अपने इस लेख के माध्यम से बताएंगे कि रेनबो पराठा बनाने की रेसिपी क्या है। पढ़ते हैं आगे... 

बता दें कि ये पराठा किसी आर्टिफिशियल कलर को मिलाकर नहीं बनाया जाता है बल्कि इसमें ताजी सब्जियों की प्यूरी का इस्तेमाल होता है। इससे अलग रंगों की सब्जियों का प्रयोग करके हम आटे को गूंथते हैं, जिससे पराठा इंद्रधनुष की तरह रंगीन और आकर्षक नजर आता है। 

रेनबो पराठा को कैसे बनाएं?

रेनबो पराठा बनाने के लिए आपके पास तीन रंगों का होना बेहद जरूरी है- लाल रंग, हरा रंग और पीला या नारंगी रंग।

लाल रंग चुकंदर से मिलेगा, हरा रंग पालक से मिलेगा और पीला या नारंगी रंग आपको गाजर या कद्दू की प्यूरी से मिल जाएगा। ऐसे में अब आप सबसे पहले चुकंदर को उबालकर उसकी प्यूरी बना लें। फिर आप पालक को ब्लांच करके पीस लें और उबली हुई गाजर या कद्दू की प्यूरी तैयार कर लें।

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अब सबसे पहले आप गेहूं के आटे को तीन हिस्सों में बांट लें। एक हिस्से में चुकंदर की प्यूरी, दूसरे में पालक की और तीसरे को गाजर की प्यूरी मिलाकर हल्के हल्के हाथों से गूंथें। आटे में थोड़ा नमक, अजवाइन और एक चम्मच घी जरूर डालें ताकि पराठे नर्म व स्वादिष्ट बन जाएं। हम तीनों रंगों के आटे की छोटे-छोटे लोई बनाएं। अब उन्हें लंबा बेलकर एक दूसरे के ऊपर या अगल-बगल चिपका दें और फिर से एक गोल पराठे की तरह बेलें।

बेलते समय आपको सुंदर रंगीन धारियां दिखाई देंगी। अगर बच्चों के लिए बना रहे हैं तो रिफाइंड तेल की जगह देसी का इस्तेमाल करें। धीमी आंच पर पराठे को दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक सेकें। इस रंगीन पराठे को आप पनीर की भुर्जी, दही या बच्चों के पसंदीदा आम के अचार के साथ सर्व कर सकती हैं। इसके रंग देखकर बच्चे बिना मुंह बनाए पूरा टिफिन खाली कर देंगे।

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