देश में हर फेस्टिवल स्वादिष्ट पकवानों और मिठाईयों के बिना अधूरा है। क्योंकि जब तक त्योहारों में स्वाद का समावेश नहीं होता तब तक त्योहार पूरा नहीं होता। हालांकि, हर राज्य में त्योहार पर अलग-अलग और कई पारंपरिक व्यंजन बनाए जाते हैं, पर कुछ पकवान ऐसे हैं जिसे लोग हर राज्यों में हर त्योहार पर बनाना पसंद करती हैं जैसे- गुजिया, हलवा, पराठा आदि।
ज्यादातर घरों में महिलाएं गुजिया ही बनाना पसंद करती हैं लें क्योंकि इसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है। हालांकि, कई बार लाख कोशिशों के बाद भी बाजार जैसी क्रिस्पी और स्वादिष्ट गुजिया नहीं बना पाती हैं। अगर आपकी भी गुजिया ठीक से नहीं बन पाती हैं, तो आपके इस लेख में बताए गए टिप्स काम आ सकते हैं, कैसे आइए जानते हैं।
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गुजिया का आटा गूंथते समय आप इसमें गाय का दूध डाल दें। इससे आपका आटा सख्त नहीं होगा और आपकी गुजिया एकदम सॉफ्ट बनेगी। साथ ही, गुजिया की स्टाफिंग बनाते समय आप इसमें खोया भी डाल दें ताकि आपकी स्टाफिंग ज्यादा स्वादिष्ट हो जाएगी। इसके अलावा, आप मैदे के साथ थोड़ी मात्रा में सूजी का भी इस्तेमाल कर सकती हैं। इससे आपकी गुजिया बनने के बाद सख्त नहीं होंगी। (गाय का दूध के फायदे)
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