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how to make meat masala powder

खाने का स्वाद दोगुना बढ़ा देगा ये मसाला, गोश्त में डालने के लिए यूं करें तैयार

जब भी आप नॉनवेज बनाते हैं, तो इसका स्वाद होटल जैसा नहीं आता? अगर हां, तो परेशान होने की जरूरत नहीं है, क्योंकि यह सीक्रेट मसाला खाने का स्वाद दोगुना कर सकता है। <div>&nbsp;</div>
Editorial
Updated:- 2023-09-15, 10:25 IST

सब्जी बनाना तो आसान है, लेकिन नॉनवेज आइटम्स को हर दिन बनने वाले मीट, मटन और चिकन को नया और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए... ये हर किसी मां की चिंता होती है। बच्चे हो या पति हर दिन लजीज खाने की फरमाइश करते हैं। ऐसे में एक ऐसा मसाला हम आपको बताने जा रहे हैं, जिसे डालने से हर नॉनवेज आइटम का स्वाद बढ़ जाएगा। 

कई सारे मसालों से बनाया गया मसाला, हर नॉनवेज आइटम को बिल्कुल 5 स्टार जैसा स्वाद देगा। तो चलिए आइए जानते हैं कि इसे कैसे बनाया जाता है और इसमें कौन-से इंग्रीडिएंट्स पड़ते हैं।

विधि 

Meat masala in hindi

  • मसाला बनाने के लिए तमाम मसले एक बाउल में निकाल लें और सभी सामग्री को साफ कर लें। 
  • अब एक कड़ाही में पहले लौंग, काली मिर्च, दालचीनी, तेजपत्ता, जायफल को हल्की आंच पर लगातार चलाते हुए 1 मिनट के लिए भून लें। 

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  • इसके बाद बचे हुए सभी खड़े मसाले जैसे धनिया, जीरा, सूखी लाल मिर्च, मेथी और इलायची डालकर खुशबू आने तक पकने दें। 
  • जब हल्का ब्राउन होने लगे तो सभी भुने हुए खड़े मसाले और पाउडर को मिक्सर में डालकर पीस लें। आधा- आधा करके भी पिसा जा सकता है।

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  • बस आपका मीट मसाला तैयार है, जिसे ठंडा कर लें और नॉनवेज आइटम बनाने के लिए इस्तेमाल करें। 

Image Credit-(@Freepik) 

 

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मीट मसाला Recipe Card

इस तरह बनाएं मीट मसाला।

Vegetarian Recipe
Total Time: 25 min
Prep Time: 10 min
Cook Time: 15 min
Servings: 4
Level: Medium
Course: Appetisers
Calories: 175
Cuisine: Indian
Author: Shadma Muskan

Ingredients

  • खड़ा धनिया- 2 चम्मच
  • साबुत सौंफ- 1 कटोरी
  • काली मिर्च के दाने- 15-20
  • लौंग- 8
  • दालचीनी- 1 टुकड़ा
  • तेजपत्ता- 2
  • हरी इलायची-4
  • काली इलायची- 2
  • जावित्री- 2 धागे
  • जीरा- 1 चम्मच
  • जायफल- 1 छोटा टुकड़ा
  • सेंधा नमक- 1 चम्मच
  • अदरक पाउडर-1 चम्मच
  • सूखी लाल मिर्च- 5
  • कसूरी मेथी- 1 चम्मच
  • लहसुन पाउडर- 1 चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
  • अमचूर पाउडर-1 चम्मच
  • हल्दी पाउडर-1 चम्मच
  • सरसों के दाने- 1 चम्मच
  • हींग- 1 चम्मच

Step

  1. Step 1:

    मसाला बनाने के लिए तमाम मसले एक बाउल में निकाल लें और सभी सामग्री को साफ कर लें।

  2. Step 2:

    अब एक कड़ाही में पहले लौंग, काली मिर्च, दालचीनी, तेजपत्ता, जायफल को हल्की आंच पर लगातार चलाते हुए 1 मिनट के लिए भून लें।

  3. Step 3:

    जब हल्का ब्राउन होने लगे तो सभी भुने हुए खड़े मसाले और पाउडर को मिक्सर में डालकर पीस लें।

  4. Step 4:

    बस आपका मीट मसाला तैयार है, जिसे ठंडा कर लें और नॉनवेज आइटम बनाने के लिए इस्तेमाल करें।

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