बिना मैदा के यूं तैयार करें सॉफ्ट बन, स्वाद ऐसा खाने से नहीं कर पाएंगे माना 

हम खाना तो आराम से बना लेते हैं, लेकिन जब बात स्नैक्स की आती है तो यहां थोड़ा सोचना पड़ जाता है। हालांकि, स्नैक्स के बहुत सारे ऑप्शन हमारे पास मौजूद हैं जिसे हर रोज ट्राई किया जा सकता है। इंटरनेट पर स्नैक्स रेसिपीज की भरमार है, जिसे आप अपनी पसंद के हिसाब से सेलेक्ट कर सकते हैं।

मगर इन रेसिपीज को बनाने में न सिर्फ वक्त लगता है बल्कि अधिक पैसे भी खर्च होते हैं। मगर हेल्थ की बात करें, तो स्नैक्स की लिस्ट में बहुत कम चीजें शामिल होती हैं क्योंकि हमारे पास हेल्दी ऑप्शन बहुत कम होते हैं। इसकी वजह से कई लोगों को स्नैक्स के साथ कॉम्प्रोमाइज करना पड़ता है।

यहां तक की चाय के साथ भी लोग ब्रेड या बन भी नहीं खाते हैं, क्योंकि यह मैदा से तैयार किए जाते हैं। लेकिन अगर आपसे कहा जाए कि इन चीजों को बिना मैदा इस्तेमाल किए बिना तैयार किया जा सकता है? तो क्या आप ट्राई करना चाहेंगे? अगर हां, तो देर किस बात की आइए विस्तार से जानते हैं मसूर की दाल से बन कैसे तैयार किया जा सकता है।

विधि

• सबसे पहले ऊपर बताई गई सभी सामग्रियों को तैयार करें। फिर एक बाउल में दाल भिगोकर रख दें। लगभग 10 मिनट बाद दाल को पानी से निकाल लें और धोकर सुखाने के लिए रख दें।

• जब दाल सूख जाए तो एक मिक्सर ग्राइंडर में डालकर बारीक पीस लें। अगर आप चाहें तो दाल को बिना भिगोए भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे आपका वक्त कम खर्च होगा और आपको आसानी से दाल को तैयार कर सकते हैं।
• अब पीसी हुई दाल को एक बाउल में डालें। साथ ही, ईसबगोल भी डाल दें और अच्छी तरह से मिलाएं। जब यह अच्छी तरह से मिल जाए, तो इसमें मिल्क पाउडर और बेकिंग पाउडर भी डाल दें।
• चम्मच की मदद से सभी सामग्रियों को मिलाएं। अब इसमें दूध, बेकिंग सोडा, बटर और बाकी बचा हुई सामग्रियों को भी डाल दें। इसका बैटर बनाकर इटली वाले स्टैंड में डालें और कुछ देर सेट होने के लिए रख दें।

• फिर इसे इडली की तरह भाप में पकाएं। अगर आप चाहें तो इसे ओवन में भी बना सकते हैं। (कोरियन स्टाइल कॉफी बन) जब यह बन जाए तो ऊपर से बटर लगाएं और तिल डालकर सर्व करें।

Image Credit- (@Freepik and Shutterstock)