इस मौसम में मटर काफी अच्छी लगती हैं। इसलिए मार्केट में सबसे ज्यादा मटर आती हैं और बिकती भी हैं। कोई इसकी सब्जी बनाने के लिए तो कोई मटर पुलाव, पराठे, पोहा या फिर अन्य डिश बनाने में इसका इस्तेमाल करते हैं। खास बात यह है कि मटर से सिर्फ स्वाद ही नहीं बल्कि कई तरह से हेल्थ बेनिफिट्स भी मिलते हैं।
हालांकि, पूरे साल मटर का स्टॉक रहता है, लेकिन फ्रेश सर्दियों के मौसम में आती हैं। इसका स्वाद भी अलग ही होता है। अगर आपको भी मटर पसंद है, तो हम आपको बताएंगे मटर के कोफ्ते कैसे बनाए जाते हैं। इसे बनाने के लिए आपको हमारी बताई गई रेसिपी को फॉलो करना होगा।
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इन टिप्स की मदद से तैयार करें जायकेदार कोफ्ते।
सबसे पहले मटर को छील कर धो लें और मिक्सर में डालकर हरी मिर्च के साथ दरदरा पीस लें।
फिर एक बाउल मटर का पेस्ट निकाल लें और बेसन,लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
अब एक मिक्सर जार में मूंगफली, तिल,खसखस,लौंग,काली मिर्च, इलायची और सौंफ डालकर बारीक पीस लें।
फिर मूंगफली का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से भूनें। फिर इसमें सूखे मसाले और कोफ्ते डालकर 4-5 मिनट तक और पकाएं।
अब टमाटर का पेस्ट डालें और पानी डालकर खुशबू आने तक पकाएं।
बस आपके हरे मटर के कोफ्ते बनकर तैयार हैं।
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