Lasooni Chaap: चटपटा जायकेदार खाने का कर रहा है मन, बनाएं लासूनी चाप; आसान रेसिपी पढ़ें
बारी जब कुछ चटपटा और जायकेदार खाने की आती है, तो आमतौर पर हम सभी फूड मार्केट, ऑनलाइन ऑर्डर करके फास्ट-फूड या जो खाने का मन होता है वह मंगाते हैं। कई बार बाजार में मिलने वाले इन फूड्स में इस्तेमाल होने वाला तेल और मसालों में मिलावट होने के कारण तबीयत खराब होने की चिंता बनी रहती है। अब ऐसे में कुछ लोग बाजार के बजाय घर पर इन चीजों को बनाना पसंद करती हैं। अगर आप भी ऐसा कुछ बनाना चाहती हैं, तो लासूनी चाप बना सकती हैं। इस लेख में आज हम आपको लासूनी चाप बनाने की आसान रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं।
लासूनी चाप कैसे बनाएं?
- लासूनी चाप बनाने के लिए सबसे पहले सोया ताप को स्टिक्स से निकालकर इन्हें छोटा-छोटा काट लें।
- इसके बाद एक कड़ाही में तेल गरम कर उसमें चाप के टुकड़े को डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भूनें।
- एक कटोरी में दही लें और उसमें बारीक कटा हुआ ढेर सारा लहसुन, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक, थोड़ी सी कसूरी मेथी डालकर मिलाएं।
- फिर तले हुए चाप के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
- अब इस मिश्रण को कम से कम 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे चाप लहसुन और मसालों के स्वाद को अच्छी तरह सोख ले।
- इसके बाद एक पैन में थोड़ा मक्खन या तेल गरम कर इसमें थोड़ा और बारीक कटा लहसुन डालें और उसे सुनहरा होने तक भूनें।
- फिर मैरिनेट की हुई चाप को पैन में डालकर मीडियम फ्लेम पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
- अगर आप इसे थोड़ा क्रीमी बनाना चाहते हैं, तो अंत में 2 चम्मच ताजी क्रीम मिला सकते हैं।
- चाप अच्छी तरह पक जाए और मसाला लटपटा हो जाए, तो ऊपर से हरा धनिया और थोड़ा चाट मसाला छिड़कें।
- आप पुदीने की चटनी और लच्छा प्याज के साथ सर्व रुमाली रोटी या नान के साथ सर्व करें।
लासूनी चाप बनाते समय किन बातों का ध्यान रखें?
- सोया चाप को कच्चा मैरिनेट करने के बजाय हमेशा पहले मध्यम आंच पर डीप फ्राई या शैलो फ्राई करें।
- लहसुन की मात्रा आम डिशेज से थोड़ी ज्यादा रखें।
- मैरिनेशन के लिए हमेशा गाढ़े दही का इस्तेमाल करें।
इसे भी पढ़ें- तंदूरी से लेकर चिली तक, चाप की इन अलग-अलग वैरायटी को करें एक्सप्लोर
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Image Credit- Freepik, shutterstock
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लासूनी चाप रेसिपी Recipe Card
लासूनी चाप बनाने की रेसिपी
Ingredients
- सोया चाप- 400-500 ग्राम
- लहसुन-2 बड़े चम्मच
- दही-आधा कप
- लाल मिर्च पाउडर
- गरम मसाला
- धनिया पाउडर
- और चाट मसाला
- कसूरी मेथी
- ताजी क्रीम (ऑप्शन)
- नमक स्वादानुसार
- तेल या मक्खन
Step
- Step 1:
लासूनी चाप बनाने के लिए सबसे पहले सोया ताप को स्टिक्स से निकालकर इन्हें छोटा-छोटा काट लें।
- Step 2:
इसके बाद एक कड़ाही में तेल गरम कर उसमें चाप के टुकड़े को डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भूनें।
- Step 3:
एक कटोरी में दही लें और उसमें बारीक कटा हुआ ढेर सारा लहसुन, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक, थोड़ी सी कसूरी मेथी डालकर मिलाएं।
- Step 4:
अब इस मिश्रण को कम से कम 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे चाप लहसुन और मसालों के स्वाद को अच्छी तरह सोख ले।
- Step 5:
इसके बाद एक पैन में थोड़ा मक्खन या तेल गरम कर इसमें थोड़ा और बारीक कटा लहसुन डालें और उसे सुनहरा होने तक भूनें।
- Step 6:
फिर मैरिनेट की हुई चाप को पैन में डालकर मीडियम फ्लेम पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
- Step 7:
अगर आप इसे थोड़ा क्रीमी बनाना चाहते हैं, तो अंत में 2 चम्मच ताजी क्रीम मिला सकते हैं।
- Step 8:
चाप अच्छी तरह पक जाए और मसाला लटपटा हो जाए, तो ऊपर से हरा धनिया और थोड़ा चाट मसाला छिड़कें।
- Step 9:
आप पुदीने की चटनी और लच्छा प्याज के साथ सर्व रुमाली रोटी या नान के साथ सर्व करें।
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