बिहारी खाने की बात की जाए तो लिट्टी चोखा का नाम सबसे पहले हमारे दिमाग में आता है। पर क्या आपको पता है कि बिहार न सिर्फ अपने ऐतिहासिक कल्चर बल्कि स्वादिष्ट व्यंजनों को लेकर भी फेमस है। देश से लेकर विदेशों तक बिहारी खाने की धूम है। बिहार से ताल्लुक रखने वाले कई लोग देश-विदेश में कई जगहों में बसे हुए हैं। यही वजह है कि हमें चलते-फिरते बिहारी व्यंजनों का लुत्फ उठाने को मिल जाता है।
आपने भी कई बार बिहारी फूड्स का लुत्फ उठाया होगा, पर क्या चूड़ा भुजा बनाकर खाया है? अगर नहीं, तो यह लेख आपकी मदद कर सकता है क्योंकि आज हम आपके लिए कुछ ऐसे टिप्स लेकर आए हैं, जिनकी मदद से बिल्कुल बिहारी स्टाइल चूड़ा भुजा तैयार किया जा सकता है। तो देर किस बात की आइए जानते हैं बिहारी स्टाइल चूड़ा भुजा बनाने की आसान रेसिपी के बारे में-
विधि
- सबसे पहले सभी सामग्रियों को तैयार कर लें और एक बाउल में 1 प्याज, आधा इंच अदरक (इन तरीकों से करें अदरक का इस्तेमाल) और 4 हरी मिर्च को बारीक काटकर रख लें।
- फिर गैस पर पैन गर्म करने के लिए रखें और 2 चम्मच घी डालकर गर्म करने के लिए रख दें।
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- जब घी गर्म हो जाए, तो चूड़ा डालकर हल्का ब्राउन होने तक भुन लें। हल्का ब्राउन होने के बाद मूंगफली, कटा हुआ प्याज, कटी हुई हरी मिर्च डालकर 5 मिनट तक पकाएं।
- फिर काला नमक, स्वादानुसार नमक और बचा हुआ घी डालकर 5 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें।
- अगर आप चाहें तो चाट मसाला भी डाल सकती हैं। जब चूड़ा अच्छी तरह से क्रिस्पी हो जाए, तो एक बड़े बाउल में निकाल लें।
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- फिर ऊपर से हरा धनिया डालें और चाय के साथ गर्मागर्म बिहारी स्टाइल चूड़ा भुजा सर्व करें। वैसे तो बिहार में चावल का भी इस्तेमाल किया जाता है अगर आप चाहें तो चावल को उबालकर डाल सकते हैं।
Image Credit- (@Freepik)
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