गर्मियों में अगर कुछ ठंडा मिल जाए तो आनंद ही आ जाता है। इसलिए सुबह से लेकर शाम तक हमें कुछ न कुछ खाने को तलब रहती है खासकर डेजर्ट की। जहां एक तरफ बच्चों को आइसक्रीम का नाम सुनकर ही मुंह में पानी आ जाता है। वहीं, दूसरी ओर बड़ों को कुल्फी फालूदा बेहद पसंद होता है।
आप भी यकीनन फालूदा का लुत्फ उठाते होंगे, लेकिन क्या आपको पता है ऐसा ही एक डेजर्ट पारसी फालूदा है, जिसके स्वाद के चर्चे हर तरफ हैं। अगर आप भी इसका लुत्फ उठाना चाहते हैं, तो आज हम 'रेसिपी ऑफ द डे' में आपके लिए पारसी फालूदा की आसान रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे बनाने में आपको बस 10 मिनट लगेंगे।
विधि
- देखिए रबड़ी फालूदा बनाना बहुत ही आसान है, जिसे बनाने से पहले हमें सभी सामग्रियों को तैयार करके रखना होगा। (पुरानी दिल्ली जैसा रबड़ी फालूदा ऐसे बनाएं)
- इसके लिए आप फालूदा को कुछ देर के लिए पानी में भिगोकर रख दें ताकि यह फूल जाए। अगर आप चाहें तो फालूदा को 5 मिनट के लिए उबाल सकती हैं।
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- जब फालूदा उबल जाए तो एक छन्नी में फालूदा निकाल लें ताकि सारा पानी निकल जाए। साथ ही फालूदा में एक चम्मच तेल भी डाल दें ऐसा करने से यह आपस में चिपकेगा नहीं।
- दूसरी तरफ सब्जा सीड्स को भी पानी में डालकर रख दें ताकि ये फूल जाए और इसका आसानी से इस्तेमाल किया जा सके।
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- अब एक गिलास में ठंडा दूध और दही डालकर अच्छी तरह से फेंट लें। साथ ही तरबूज के छोटे-छोटे टुकड़े काटकर डाल दें और ऊपर से फालूदा, सब्जा के बीज डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- फिर कसा हुआ नारियल, आइसक्रीम, रबड़ी, रूह अफजाऔर चेरी डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें। अगर आप चाहें तो सर्व करने से पहले फ्रिज में रखकर ठंडा कर सकती हैं।
Image Credit- (@Freepik)
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