मटन से बनाएं टेस्टी मोमोज, जानें आसान रेसिपी

मोमोज एक ऐसा स्ट्रीट फूड है, जो लगभग सभी लोगों को पसंद आता है। जब भी हमारा स्नैक में कुछ अलग खाने का मन करता है, तो हमारे दिमाग में यकीनन सबसे पहले मोमोज का ही नाम आता है। यही वजह है कि हर गली कूचे में हमें मोमोज की दुकान जरूर मिल जाएगी।

आपने भी यकीनन दिल्ली की कई जगहों पर वेज या चिकन मोमोज खाने का लुत्फ उठाया होगा, लेकिन क्या मटन मोमोज खाए हैं? अगर नहीं, तो एक बार जरूर ट्राई करके देखें क्योंकि इसका स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है।

विधि

• सबसे पहले मटन कीमा को धोकर साफ कर लें और फिर मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें, ताकि मोमोज फाटे नहीं। (मटन कीमा धोने के आसान हैक्स)
• एक बाउल में कीमा निकालें और फिर इसमें स्वादानुसार नमक, 2 कटी हुई प्याज, 1 छोटा चम्मच काली मिर्च, 2 कटी हुई हरी मिर्च, 1 कप हरा धनिया, 1 चम्मच अदरक का पेस्ट मिलाकर रख दें।

• इस दौरान हम आटा तैयार कर लेंगे। इसके एक बाउल में 1 कप आटा और 1 कप मैदा डालकर मिलाएं और चुटकी भर नमक और जरूरत के हिसाब से पानी डालकर आटा गूंथ लें।
• फिर आटे को 20 मिनट के लिए रेस्ट करने रखें। इतने हम चटनी बना लेते हैं। इसके लिए एक मिक्सर में 1 टमाटर, 2 लहसुन की कलियां, आधा छोटा चम्मच नमक, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालकर पीस लें।
• चटनी को एक बाउल में निकालकर रख दें। आटा सेट हो जाए तो छोटी-छोटी लोइयां बनाकर पूरी की तरह बेल लें।
• अब इसमें कीमे का मिश्रण डालें और मोमोज का आकार देकर किनारे बंद कर दें। अब स्टीमर में पानी डाल कर गैस पर गर्म होने के लिए रखें।

• साथ ही साथ ऊपर जाली में तेल लगाकर मोमोज रखें और ढक्कन लगाकर 30 मिनट तक पकने दें। 30 मिनट बाद मोमोज को चेक करें।
• अगर मटन पक गया है तो गैस बंद कर दें और गरमा-गरम मटन मोमोज को लाल चटनी के साथ सर्व करें।

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